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辣椒是很多人在做飯的時經(jīng)常會用到的一種調(diào)味品，尤其是在四川、重慶、湖南等地區(qū)的人們頓頓離不開的。由于對辣椒的需求量很多，許多農(nóng)民也會在家里自己種植。那么辣椒怎么種植？附辣椒種植與管理技術(shù)！

一、辣椒怎么種植？

1、整地施肥

辣椒的生長期長，根系弱，為了讓它不斷開花結(jié)果，就必須在種植前先進行整地施肥來為其創(chuàng)造良好的土壤條件和營養(yǎng)條件。一般定植前翻地10～15厘米深，畝施廄肥5000千克，可摻施過磷酸鈣15～20千克，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨后田間不積水。

2、定植過程

辣椒要適期定植，以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以后逐漸培土封壟，定植后只依靠干旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。辣椒定植可以促進早發(fā)根，而早發(fā)苗是掌握定植期及定植后管理的主要原則。

3、定植密度

辣椒株型緊湊，適于密植，密植增產(chǎn)潛力大，尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利于早封壟，由于地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤濕度變化小，暴雨后根系不至于被暴曬，起到促根促秧的作用。一般青椒生產(chǎn)密度為每畝3000～4000穴，行距50～60厘米，株距25～30厘米，一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產(chǎn)量。

4、中耕除草

辣椒定植成活后及時淺中耕一次，植株開始生長著重中耕一次，植株封行以前再中耕一次，中耕結(jié)合除草和培土。

5、合理施肥

辣椒定植后要搶晴天追施提苗肥，每次用量不能過多或過濃，否則易引起徒長，推遲開花結(jié)果。當?shù)纫?、二層著果后，要追施較多肥料，促進果實長大。果實開始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生長和結(jié)果。

6、排水灌溉

辣椒如果在澆水后土壤未干爽以前就接著下大雨，落葉和死株現(xiàn)象就會相當普遍，特別是在起伏至立秋這段時間內(nèi)最為突出。因此，在灌溉時，一定要根據(jù)天氣預(yù)報決定灌溉時間，灌水深度以不超過畦溝的四分之三為宜，并要在晚上或清晨進行，而且急灌急排。

7、適時采收

辣椒一般來說都是新鮮的食用比較多，因此大部分青果時就就會進行采收，也可以紅果采集。而作為干辣椒的，則必須采收紅熟的果實，采收要及時，否則影響植株的生長和結(jié)果。

8、留種選種

辣椒留種采用株選結(jié)合果選的方法，即在田間根據(jù)品種特征選擇標準株貼上標志作為留種株。將其第一層果早日采收上市，留2～4層果作為種果，種果紅熟后采收時，進一步選擇具有本品種特征的果實，采摘的種果攤放在陰涼處，后熟5～7天，剖開取出種子，晾干后貯藏。

總的來說，辣椒種植各個方面都需要注意，尤其是種植前一定要先進行整地施肥，大家要多多注意。