牛蒡的藥用價(jià)值與用法(牛蒡的藥用價(jià)值與功效)
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-07-18 14:33:58作者:佚名
鮑魚雖然名字中有個(gè)魚字,但其實(shí)并不是魚,鮑魚種屬原始海洋貝類,單殼軟體動(dòng)物,味道非常鮮美,是一種對(duì)人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。那么鮑魚的家常做法有哪些?推薦7道經(jīng)典家常鮑魚做法!
一、鮑魚的家常做法有哪些?
1、清蒸鮮鮑魚
準(zhǔn)備材料:
8只鮑魚,2個(gè)小米椒,芹菜1小把,生抽20毫升,10毫升食用油。
具體做法:
清蒸鮑魚對(duì)于鮑魚的品質(zhì)要求是比較高的,要選擇新鮮的活鮑魚作為原材料,接著將鮑魚肉清洗干凈。把鮑魚肉進(jìn)行打花處理,如果是個(gè)頭較大的鮑魚可將其切成片。把小米椒與芹菜洗凈,切成珠,加入生抽與食用油,拌勻調(diào)成醬汁,將醬汁均勻地加入鮑魚中。上鍋燒開水,把鮑魚放進(jìn)去,用中大火約蒸5分鐘左右再取出即可。
2、紅燒鮑魚
準(zhǔn)備材料:
干紫鮑200克,老母雞肉250克,凈火腿25克,干貝10克,靠魚翅湯100克,干貝湯10克。白糖7、5克,精鹽5克,醬油、料酒、淀粉、雞油少許。
具體做法:
將干的紫鮑提前用水泡發(fā),接著把鮑魚放進(jìn)鍋里,加入雞肉,火腿、干貝上火燜3小時(shí),接著把鮑魚取出,原湯取出來放一旁備用;將鮑魚改刀,再斜切成半厘米厚的片,再將100克燜鮑魚的原湯以及靠魚翅的湯、干貝湯一起放進(jìn)雙耳鍋,煮沸后放入鮑魚片,滾煮10分鐘,加入醬油、料酒、白糖、精鹽等調(diào)料,再用淀粉調(diào)成濃汁,加少許雞油即可出鍋。
3、蔥油鮑魚
準(zhǔn)備材料:
鮑魚、料酒、白醋、檸檬汁、姜蒜、蒸魚豉油。
具體做法:
購買新鮮的鮑魚,把鮑魚用刷子四面都刷洗干凈,再用剪刀把鮑魚中間大塊泥狀部分挖掉,進(jìn)行打花處理,在淋上一點(diǎn)料酒,幾滴白醋或者檸檬汁,可以去除腥味提鮮,若是沒有這一步也可以省略,再然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油。最后在鍋放誰燒開,再把準(zhǔn)備好的鮑魚放入鍋中大火蒸3分鐘,最后撒上蔥花,淋上響油即可出鍋。
總的來了,鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富,中醫(yī)認(rèn)為鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽、止渴通淋的功效,而且吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,在日常生活中大家可以買一些回來吃。