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品種選擇。鮮食品種有加利福尼亞500號、加州大學309號、加州大學711號。制罐頭品種有瑪麗、華盛頓。

提旱培育壯苗。蘆筍可以當年育苗，當年定植，第二年便可開始采筍。也可以頭年秋季育苗，第二年春季定植。還可以分株繁殖。

育苗場地選擇。北方地區(qū)可采用改良陽畦，大棚加溫或不加溫日光溫室育苗，畦長10-15米，畦寬1.2米，將畦表層土壤起出，換用配制的營養(yǎng)土。營養(yǎng)土按土：馬糞或腐熟圈肥（并添加少量雞糞，草炭或草木灰及復合肥）6；4比例配制成，將營養(yǎng)土填進畦中約12厘米厚，適當鎮(zhèn)壓整平畦面，如春季播種，播前半個月扣棚烤畦升溫。秋季播種后期也要覆蓋農(nóng)膜草苫保溫防寒。

苗期肥水管理。苗期根據(jù)土壤墑情，幼苗生長情況，適當噴水。如無底化肥?？刹蛔贩?，適當噴水。如無底化肥，酌情追肥。一般在幼苗抽出第二根地上莖后隨水沖施化肥。每畝2.5-5公斤，促苗生長。苗期要中耕松土、除草幾次。

防治地下害蟲。如有螻蛄、蠐螬地下害蟲，要拌藥土撒施防描。

定植地的選擇要選擇富含有機質(zhì)的沙壤土，要有排灌條件，切忌選擇地下水位過高，易于積澇的土地。要避開百合科的大蒜、洋蔥、大蔥；也要忌馬鈴薯、胡蘿卜、甜菜，又忌用果園、苗圃為前茬地，以免傳染病害、降低產(chǎn)量、品質(zhì)。

澆水。定植后要澆一水，促進成活，成活后15-20天內(nèi)如無雨還要澆一水，以后要根據(jù)土壤墑情按時澆水，保持土壤濕潤，又要防止?jié)菜^多，高溫高濕誘發(fā)病害。蘆筍進入雨季要注意排水，防田間積水。立秋后，天氣逐漸涼爽，是莖枝抽發(fā)和枝葉生長旺盛季節(jié)，為滿足水分需要，在秋季干旱、少雨而植株蒸發(fā)量大的情況下，應(yīng)5-8天澆一水；11月下旬土壤即將封凍時，澆足凍水，使安全越冬。

追肥。定植成活后，隨澆水，每畝施復合肥10公斤。立秋后，天氣涼爽，可距植株20厘米處開溝集中攔優(yōu)質(zhì)糞肥，每畝2000公斤左右，也可以追復合肥20-30公斤，施后配合澆水，促進肥效發(fā)揮。

溫度管理。春季播種后，蓋嚴農(nóng)膜保溫。白天氣溫掌握在25-30℃。出苗后，白天氣溫降為20-25℃;夜間室溫為15-18℃。隨著氣溫升高，逐漸加大放風量，可早揭晚蓋；當外界氣溫穩(wěn)定于15℃以上時要全天通風。陽畦育苗還可撤膜煉苗，使其逐漸適應(yīng)外界環(huán)境。秋季前期要防高溫，后期要保溫防寒。