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豆芽又叫巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜，品種豐富，營養(yǎng)全面，是常見的蔬菜。那豆芽怎么發(fā)芽？

將豆子放在清水中洗干凈，剔除漂浮在上方的雜質(zhì)。準(zhǔn)備一個(gè)寬口徑容器，底部鋪上一層沙子，然后將泡好的豆子放在沙子上，再覆蓋1cm左右的薄沙。每天澆水?dāng)?shù)次，一次性不要澆灌太多，等到一周時(shí)間后豆芽就會(huì)出來。