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白鰱魚是采用卵生的方式進(jìn)行繁殖的，一般雌魚3公斤即可達(dá)到成熟，5公斤左右的雌魚懷卵量4~5萬粒。白鰱魚和花鰱魚相比，花鰱魚比較好吃，因?yàn)榛柕娜赓|(zhì)細(xì)嫩，鮮度高；而白鰱的肉質(zhì)則較粗，口感也淡而無味，還帶有土腥氣。白鰱魚主要生活在水域的上層，而花鰱魚主要棲息在水域的中上層。

一、白鰱魚的繁殖方法

白鰱魚采用卵生的方式繁殖。一般生長到3公斤以上的雌魚即可達(dá)到成熟，5公斤左右的雌魚懷卵量約為4~5萬粒，絕對(duì)懷卵量20~25萬粒。

二、白鰱魚和花鰱魚哪個(gè)更好吃

花鰱比較好吃。兩者相比，花鰱肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮度高，著名的魚頭粉皮湯就是使用的花鰱魚頭。白鰱肉質(zhì)較粗，口感淡而無味，有時(shí)還有土腥味，而且鮮味不如花鰱，喜歡吃花鰱的人比較多，因此花鰱的價(jià)格往往會(huì)比白鰱魚高。

三、白鰱魚和花鰱魚的區(qū)別

1、生活環(huán)境：白鰱魚在水域的上層，以硅藻、綠藻等浮游植物為食；花鰱棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動(dòng)物為食。

2、魚頭大?。夯桇~和白鰱魚的魚頭都很大，但花鰱魚的頭更大，占身體的1/2以上，所以花鰱魚又稱大頭魚或胖頭魚。

3、鱗片花色：花鰱魚有淡黑色的斑點(diǎn)；但白鰱魚是全白色的鱗片，沒有黑色的斑點(diǎn)，比較容易區(qū)分。

4、肉質(zhì)：花鰱魚肉質(zhì)細(xì)膩，魚頭富含膠質(zhì)蛋白，最適合做剁椒魚頭、蒜香魚頭、咖喱魚唇、魚頭豆腐湯等；白鰱魚肉質(zhì)略微松散，而且鮮味不如花鰱魚。白鰱魚的小刺較多，不方便吃，花鰱魚要好一些。

5、釣魚方式：釣白鰱40公分深，釣花鰱60公分深。釣白鰱填酸餌，釣花鰱填臭餌。因?yàn)樗鼈兌忌钤谏纤畬?，所以釣白鰱和花鰱的釣法用的是浮釣法。它們的不同之處是魚鉤離水面的距離有點(diǎn)不同。

6、口感：白鰱魚口感比花鰱魚差，而且刺比較多，所以一般不吃白鰱魚的頭，而吃花鰱魚的頭。

7、性格：白鰱魚性格急躁，容易受驚跳躍；花鰱魚性格溫和，行動(dòng)緩慢。

8、氣味喜好：白鰱魚和花鰱魚對(duì)素食氣味的喜好接近，但也有差異。白鰱魚喜歡酸、甜、臭的混合氣味；而花鰱魚喜歡腥、香、臭的混合氣味。