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1、中藥催肥：夏季用辣椒、硫酸鎂各12%，甘草、五加皮、姜粉各23%，茴香7%，冬季用姜粉24%，肉桂50%，甘草、硫酸鎂各90%，茴香8%。2、速美健催肥：有益菌，調(diào)節(jié)腸道菌群。3、土霉素鈣鹽催肥：使鵝增肥，產(chǎn)蛋多。4、硫酸鈉育肥：可以促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)生物合成，刺激生長，改善肉質(zhì)。5、豆油催肥。

一、肉鵝催肥的訣竅是什么

1、中藥催肥

（1）夏肉鵝催肥處方：辣椒、硫酸鎂各12%，甘草、五加皮、姜粉各23%，茴香7%。

（2）冬季肉鵝催肥處方：姜粉24%，肉桂50%，甘草、硫酸鎂各90%，茴香8%，將處方中的藥物制成粉末，混合在飼料中，酌量加入清水，每只鵝每次加入0.5-1克，每兩天使用一次，用藥后鵝食欲增強(qiáng)，毛色明亮，增重快。

2、速美健催肥

有益菌，調(diào)節(jié)腸道菌群，腸道好了，吃的多消化好，糞便成型，飼料吸收率高，達(dá)到催肥增重的效果，迅速長毛，降低室內(nèi)氨氣和臭味。

3、土霉素鈣鹽催肥

在飼料中經(jīng)常混合土霉素鈣鹽，每只鵝每年100-200克，使鵝增肥，產(chǎn)蛋多。

4、硫酸鈉育肥

從10日齡開始，用硫酸鈉喂肉鵝，喂食量占配合飼料的0.3%，長期喂食。硫酸鈉可以促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)生物合成，刺激生長，改善肉質(zhì)。

5、豆油催肥：銷售前一周左右，在飼料中加入少許豆油，根據(jù)飼料量加入萬分之二的升華硫粉，鵝可以在短期內(nèi)肥胖、肉嫩、油足。

二、為什么吃鵝肉的人少

1、鵝肉銷售分區(qū)地區(qū)，有些地區(qū)的人可能不習(xí)慣吃鵝肉。

2、鵝屬于大型家禽，吃得多，生長期長。從投資收益的角度來看，養(yǎng)的人很少，中醫(yī)認(rèn)為鵝肉是發(fā)物，有一種病的時(shí)候不能亂吃，很多人不敢吃。這可能是市場上鵝肉少的原因。

3、有人說鵝是發(fā)物，吃了容易發(fā)病，養(yǎng)鵝的人覺得不能大規(guī)模養(yǎng)殖。短期內(nèi)不能增加體重，所以肉比不高，農(nóng)家會(huì)吃虧。

4、中國民間許多地方認(rèn)為鵝肉是發(fā)物，吃對(duì)健康不利。傳說徐達(dá)患有背瘡，朱元璋為了殺害徐達(dá)派人送蒸鵝，徐達(dá)吃了之后失去了黃泉，把鵝肉作為發(fā)物的例子。

5、鵝的形狀比雞、鴨大，小戶家庭一只鵝吃不完，放置時(shí)間長，擔(dān)心鵝的變質(zhì)，是人們吃鵝少的第二個(gè)原因。

6、鵝在中國人的心目中，是純潔善良、勇敢善戰(zhàn)的象征，就像中國很多地方不吃馬肉一樣，人們也不吃象征美麗的鵝肉。