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佛手瓜可以生吃，佛手瓜生吃的口感有點像黃瓜，很爽口，有點微甜。佛手瓜除了可以生吃外，還可以炒、腌、煮、湯。可以制作涼拌佛手瓜、清炒佛手瓜，以及佛手瓜排骨湯。制作冷拌佛手瓜只需要佛手瓜、胡蘿卜、洋蔥、鹽、糖、醋、花椒辣椒油、麻油即可，但是需要先用鹽把佛手瓜絲剎出水再涼拌。制作佛手瓜排骨湯時需要將佛手瓜洗凈削皮，然后切小塊備用，等排骨湯燉成白色后再放入，大火煮開再小火慢燉30分鐘后即可出鍋。

一、佛手瓜是否可以生吃

佛手瓜可以生吃。佛手瓜生吃的口感有點甜，佛手瓜除了可以生吃外，還可以炒、腌、煮、湯。

二、佛手瓜的制作方法

1、涼拌佛手瓜

（1）材料：佛手瓜、胡蘿卜、洋蔥、鹽、糖、醋、花椒辣椒油、麻油。

（2）制作方法：

①將佛手瓜、蘿卜和洋蔥洗凈后切成細(xì)絲，把蒜瓣切好。

②給佛手瓜絲中加鹽1茶匙，10分鐘后剎出水，倒掉，再用冷水沖洗。

③加入蘿卜絲和洋蔥絲。

④加入蒜蓉、鹽1/4茶匙、辣椒油1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和醋1茶匙，攪拌均勻即可。

2、清炒佛手瓜

（1）材料：一個佛手瓜，紅椒，適量蔥姜，適量鹽，適量味精，適量生抽。

（2）做法：

①切紅椒和蔥姜。

②佛手瓜洗凈切絲。

③將食用油用大火燒至7成熱，爆炸蔥姜絲、紅椒圈。

④加入佛手瓜絲，加入適量鹽炒幾次。

⑤滴入適量的生抽調(diào)味，均勻翻炒即可。

3、佛手瓜排骨湯

（1）材料：佛手瓜2個，豬排500克，老姜2片，胡蘿卜1根，雞精適量

（2）做法：

①佛手瓜洗凈削皮，切成小塊，胡蘿卜切塊。

②排骨切塊，放入沸水中焯去血沫，盛出后用清水洗凈，瀝干。

③鍋內(nèi)燒開水，放入排骨和姜片，大火燒10分鐘，把浮沫撈出，再用小火煮20分鐘。

④等湯色變白后，再加入佛手瓜塊和紅蘿卜塊，大火煮開，再用小火煮30分鐘，加適量鹽調(diào)味，再煮10分鐘。

⑤出鍋前，加入少許雞精即可。