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馬齒莧就是馬蜂菜，叫法不同而已，沒有任何區(qū)別。馬齒莧可生食，可烹飪。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可像豆瓣菜一樣烹食，也可以用于做湯、做沙司、做蛋黃醬和燉菜。馬齒莧可以和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起烹飪，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪。馬齒莧的莖和葉可用醋腌泡食用。

一、馬齒莧與馬蜂菜有何不同

1、馬齒莧就是馬蜂菜，沒有區(qū)別，只是叫法不同而已，馬齒莧為學(xué)名，馬蜂菜是俗稱。

2、人們?nèi)绻获R蜂蟄傷了，可將馬齒莧搗爛后敷在被蟄傷的地方，具有消腫作用，因此人們將其稱為馬蜂菜。

二、馬齒莧有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

馬齒莧富含二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

三、馬齒莧怎么食用

馬齒莧生食、烹飪后食用均可。馬齒莧柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可像豆瓣菜一樣烹食，可以用于做湯、做沙司、做蛋黃醬和燉菜。馬齒莧可以和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起烹飪。馬齒莧可以和洋蔥或番茄一起烹飪。馬齒莧的莖和葉可用醋腌泡食用。