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鐵皮石斛可以生吃，生吃鐵皮石斛可以最大限度的保留其營養(yǎng)和有效成分，但在生吃時必須要將其洗凈。鐵皮石斛通常用來榨汁、泡茶、泡酒等比較多，榨汁時將石斛鮮條洗凈并剝?nèi)ダ掀?，剪成小段放入榨汁機(jī)內(nèi)，加入適量的水，再根據(jù)個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜即可。

一、鐵皮石斛可不可以生吃

鐵皮石斛可以生吃。生吃鐵皮石斛可以最大限度地保留營養(yǎng)和有效成分，生吃時洗干凈即可。生吃時仔細(xì)咀嚼，可以感受到甘甜、清新、爽口，咀嚼完將余下的渣吞下或吐掉都是可以的。

二、鐵皮石斛的吃法

1、榨汁：洗凈石斛鮮條，剝?nèi)ヅf皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁機(jī)內(nèi)，加入適量的水。喝的時候根據(jù)個人的口味加入適量的冰糖和蜂蜜，口感極佳。

2、泡茶：將石斛鮮條清水洗凈后切薄片，加清水若干，大火煮沸，再溫火煮90分鐘以上即可飲用，飲完后可將石斛取出嚼服。也可直接將石斛鮮條切成片加開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，最后將石斛嚼服。

3、泡酒：取石斛鮮條，洗凈，切斷拍破、單味或與其他中藥材一起浸入40度以上白酒中，3個月后即可飲用，每250克新鮮石斛兌500克白酒。