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因為西蘭花的營養(yǎng)十分豐富，其中的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素含量高，營養(yǎng)成份位居蔬菜之首，所以有“蔬菜皇冠”的美稱。西藍(lán)花通常在秋季開始種植，一般采用遮蔭網(wǎng)于露地育苗，苗齡35-40天，有播種和直接穴種兩種方式。西蘭花對光照、土壤的要求并不高，但需水量較大。

一、西蘭花被稱作蔬菜皇冠的原因

西蘭花為1-2年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為蔬菜皇冠。

二、西蘭花的種植時間

西蘭花的種植時間通常在秋天開始播種，冬天成長，春節(jié)后正常上市上餐桌，春天開花到四五月種子成熟，夏秋育苗在8-10月內(nèi)高溫季節(jié)育苗，此時氣溫一般在25℃以上，有時在30-35℃的高溫，還有暴雨、冰雹危害，因此采用遮陰網(wǎng)于露地育苗。其苗齡一般為35-40天，可采用播種或直接穴種，苗期平均為30天左右，從定植到采收80-90天，冬性稍強(qiáng)，幼苗莖粗10毫米可接受低溫影響。

三、西蘭花的生活習(xí)性

1、光照：西蘭花對光照的要求不是很嚴(yán)格，但在生長過程中喜歡充足的光照，光照充足時植物生長結(jié)實，形成強(qiáng)大的營養(yǎng)體，有利于光合作用和養(yǎng)分的積累，使花球結(jié)實致密，顏色鮮綠質(zhì)量好，盛夏陽光過強(qiáng)也不利于西蘭花的生長發(fā)育。

2、溫度：在5-20℃范圍內(nèi)，溫度越高，西蘭花的生長越快。最佳發(fā)芽溫度為20-25℃，幼苗期生長適溫為15-20℃。西蘭花具有較強(qiáng)的耐寒性和耐熱性，蓮座期的生長適宜溫度為20-22℃，花球的發(fā)育適宜溫度為15-18℃，溫度超過25℃時花球質(zhì)量容易惡化，但如果不受凍害，花球在5℃以下的低溫下也會慢慢生長不一樣的品種，不一樣的苗齡對完成春化所需溫度要求的差別是比較大的，因而在周年栽種時品種的挑選是十分關(guān)鍵的。

3、水分：西蘭花在整個生長過程中需要大量的水，尤其是葉片的旺盛生長和花球的形成期。即使是短期干旱，產(chǎn)量也會下降。苗期多雨或土壤濕度過高容易造成黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤濕度田的持水量為70-80%左右可以滿足需求。

4、土壤：西蘭花對土壤條件要求不嚴(yán)格，但貧瘠的植物發(fā)育不良，產(chǎn)量品質(zhì)低，而土壤過于肥沃的話花蕾會變松，花苔會變得空心。西蘭花適用于排灌良好、耕層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、保水保肥力強(qiáng)的壤土和沙質(zhì)土壤上種植。適應(yīng)土壤PH范圍5.5-8，以6為好。西蘭花在整個生長過程中需要足夠的肥料，其N、P、K的比例為14：5：8。幼苗期對氮素的需求相對較多，花芽開始分化后，對P、K的需求量相對增加。在花球發(fā)育過程中，西蘭花對硼、鉬、鎂等微量元素的需求量也很多，因此在現(xiàn)蕾前施用適當(dāng)?shù)奈⒘吭厝~面肥會顯著提高產(chǎn)量和品質(zhì)。