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　　三年前，本人從事廣東生豬等畜禽屠宰管理工作時，發(fā)表過《試論豬肉是特別商品》一文，以為豬肉是種重要的、與百姓生存密不可分的食品中的特別商品，能否穩(wěn)定供應(yīng)，質(zhì)量、價格如何，尤其敏感。從政府、養(yǎng)殖、屠宰和消費四個環(huán)節(jié)看，豬肉與農(nóng)民和城市居民都密切相關(guān)，與維護(hù)社會安定也有極大關(guān)系。豬肉在國計民生中的地位，與糧食同等重要。豬賤傷農(nóng)，肉貴民怨，肉缺官慌。怎么讓養(yǎng)豬業(yè)健康平衡發(fā)展，不讓豬價大起大落，向來是各級政府關(guān)注的熱點。豬肉的剛性需求大，是肉類消費的最重一頭，同時豬肉又易受污染和腐爛變質(zhì)，貨架期極短，還涉及多種人豬共患病，一頭豬出問題可以涉及上百個家庭，一批豬出問題，影響面則更廣，不可把它與其他工業(yè)品相提并論。必須從保供贈保安全和保障百姓身體健康的高度加以認(rèn)識。

　　3年后，讓我們再來看看豬肉的重要性、特別性。

　　——高層領(lǐng)導(dǎo)高度器重豬肉保供穩(wěn)價。去年8月突如其來的非洲豬瘟，讓我國養(yǎng)豬業(yè)遭受重創(chuàng)，贈無數(shù)小散養(yǎng)豬戶甚至大養(yǎng)豬公司帶來毀滅性的劫難，讓許多養(yǎng)豬人和上下游的飼料、獸藥、疫苗、屠宰、零售、加工等關(guān)聯(lián)企業(yè)傾家蕩產(chǎn)，有的因此背負(fù)深重債務(wù)甚至返貧，有的讓許多員工失業(yè)，他們很凄涼、很艱難。近期，豬肉價格浮現(xiàn)顯然上漲后，黨中央、國務(wù)院更是高度器重，緊扣群眾親切，順應(yīng)人民對幸福生存的神往、破解群眾急難憂郁?？倳?、總理、多次作出指示批示，更加證明了豬肉的重要性和特別性。

　　——國務(wù)院罕見的密集以會議、文件部署豬肉保供穩(wěn)價。據(jù)報道，近期國務(wù)院3次常務(wù)會議1次電視電話會議專題研究部署豬肉保供穩(wěn)價，國務(wù)院辦公廳2次發(fā)文提出重要措施。短期內(nèi)國務(wù)院高強(qiáng)度3+1+2以會議、文件研究部署豬肉保供穩(wěn)價，實屬罕見，不難看出豬肉的特別性與重要性。此外，克強(qiáng)總理、春華副總理還深入地方調(diào)研豬肉供應(yīng)及價格和生豬養(yǎng)殖情況。據(jù)中國政府網(wǎng)報道，李克強(qiáng)總理在9月11日的國務(wù)院常務(wù)會議上嚴(yán)肅請求，必須抓緊落實國務(wù)院近期出臺的豬肉保供穩(wěn)價措施，糾正不合理禁養(yǎng)限養(yǎng)規(guī)定。“當(dāng)務(wù)之急是恢重生豬生產(chǎn)，切實保障豬肉供應(yīng)，穩(wěn)定市場價格?！?/p>

　　——國務(wù)院有史以來首次明確提出我國豬肉供應(yīng)自贈率保持在95%左右，各省(區(qū)、市)人民政府對本地區(qū)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、保障市場供應(yīng)工作負(fù)總責(zé)，主要盡職人是首席責(zé)任人，生豬主產(chǎn)省份要踴躍發(fā)展生豬生產(chǎn)，做到穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn);主銷省份要確保一定的自贈率。這些足以說明豬肉的特別性、重要性。國務(wù)院還罕見地提出大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，踴躍帶動中小養(yǎng)豬場(戶)發(fā)展，促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級，尤其切合我國國情(詳見國辦發(fā)〔2019〕44號)。

　　——中央相關(guān)部委迅速舉動出實招硬招共同破解豬缺肉貴問題。有史以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)改委、財政部、自然資源部、生態(tài)環(huán)境部、交通運輸部、銀保監(jiān)會、商務(wù)部等8個部門短光陰內(nèi)相繼出手，密集出臺系列贈錢、贈地、贈信心養(yǎng)豬供肉的政策，這是改革開放以來畜牧業(yè)發(fā)展史上前所未有的，既說明當(dāng)前豬缺肉貴的嚴(yán)重形勢，更充沛證明了豬肉的重要性、特別性。

　　——各地方政府打醒精神與中央保持高度一致，落實好豬肉保供穩(wěn)價任務(wù)。據(jù)知道，近期，各級地方政府前所未有地快速密集開會研究或發(fā)文出臺政策支持生豬重產(chǎn)重養(yǎng)，把豬肉保供穩(wěn)價作為重要政治任務(wù)來抓。

　　——針對豬肉豬價問題，國內(nèi)主流媒體、自媒體、各大網(wǎng)立、眾多研究機(jī)構(gòu)的學(xué)者能手等等，近期也都各施各法環(huán)繞豬肉大做文章。如人民日報三問豬肉價格為何漲?市場供應(yīng)穩(wěn)不穩(wěn)?產(chǎn)能咋恢重?新華社五問豬肉價格(一問：全力以赴，中央如何對付?二問：合力對付，地方如何舉動?三問：供應(yīng)緊張，何時緩解?四問：豬肉漲價，會拉動集體物價大幅上漲嗎?五問：物價上漲，艱難群眾生存如何保障?)。此外，各大協(xié)會、咨詢機(jī)構(gòu)、第三方服務(wù)公司等社會團(tuán)體也都在大張旗鼓的組織開展重產(chǎn)重養(yǎng)聯(lián)盟、論壇等活動!

　　——從來沒有那種動物能象生豬那樣，讓所有從業(yè)者迫不及待地關(guān)注任何與非洲豬瘟疫苗有關(guān)的新聞報道，關(guān)切安全有效的疫苗何時面世，關(guān)切種豬和仔豬調(diào)運。

　　去年政府機(jī)構(gòu)改革后，畜禽種業(yè)和畜牧生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部分屬不同司局、在地方分屬不同處(科)室主管，希翼重產(chǎn)重養(yǎng)牽頭單位一定要立在全局視野，高度器重種豬和疫苗在確保成功重產(chǎn)重養(yǎng)中同等重要的核心作用。畜禽良種對畜牧業(yè)發(fā)展的奉獻(xiàn)率超過40%，是確保生豬穩(wěn)產(chǎn)保供和大力發(fā)展禽肉、牛羊肉等替代品生產(chǎn)的重要種源基礎(chǔ)和物質(zhì)條件。建議各地能按44號文請求，切實進(jìn)一步細(xì)化便捷措施，保障符合條件的種豬和仔豬調(diào)運，不得層層加碼禁運限運。加強(qiáng)現(xiàn)代生豬良種繁育體系建設(shè)，實施生豬遺傳改良準(zhǔn)備，提升核心種源自贈率，提高良種供應(yīng)能力。加大現(xiàn)代種業(yè)提升工程投入，推動核心育種場建設(shè)與生豬產(chǎn)能相適應(yīng)，支持地方豬保種場、保護(hù)區(qū)和基因庫盡善基礎(chǔ)設(shè)施條件，促進(jìn)地方豬種保護(hù)與開辟。實施生豬良種補貼，推廣人工授精技術(shù)，踴躍支持養(yǎng)豬場(戶)購買優(yōu)良種豬精液。

　　——44號文明確規(guī)定，明年國務(wù)院將適時開展生豬生產(chǎn)和供應(yīng)情況督查，督查情況通報各地區(qū)。這也是歷史罕見，足見國家的器重程度。

　　豬肉作為特別商品，事關(guān)民生需求、市場穩(wěn)定、社會穩(wěn)定;能否穩(wěn)定供應(yīng)，質(zhì)量、價格如何，全社會高度親切!

　　羅建民于2019年9月13日中秋夜