牛蒡的藥用價(jià)值與用法(牛蒡的藥用價(jià)值與功效)
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-08-25 21:03:16作者:未知
牛百葉是牛的瓣胃。在選購(gòu)牛百葉時(shí),注意新鮮的牛百葉一般為黑色,聞起來(lái)有一股比較淡的臭味,而且內(nèi)壁有層很難去除的黑膜,不要選擇看起來(lái)比較白的牛百葉,因?yàn)橛械牟涣忌碳視?huì)為了讓牛百葉顏色看起來(lái)好看,會(huì)將其浸泡在雙氧水中增白。
一、牛百葉是牛的哪個(gè)部位
牛百葉是牛的胃,牛是反芻動(dòng)物,有4個(gè)胃,分別為瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃及皺胃,而牛百葉是牛胃中的瓣胃。
二、牛百葉選購(gòu)技巧
1、新鮮的牛百葉一般為黑色,聞起來(lái)有一股比較淡的臭味,而且內(nèi)壁有層很難去除的黑膜。
2、不要選擇看起來(lái)比較白,有的不良商家會(huì)為了讓牛百葉顏色看起來(lái)好看,會(huì)浸泡在雙氧水中增白。
3、不要購(gòu)買摸起來(lái)比較光滑的,因?yàn)榭赡鼙徊涣忌碳矣霉I(yè)堿浸泡過(guò)。
三、牛百葉怎么處理
1、將新鮮的牛百葉洗凈切塊,放入盆中并倒入開(kāi)水浸泡3分鐘,用筷子不斷攪拌使內(nèi)壁黑膜脫落。
2、將燙好的牛百葉撈出瀝干放在案板上并撒適量鹽與白醋,不斷揉搓上面的黑膜,之后用水洗凈即可。
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