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鰻魚買回家后一般可存活7天左右，之后可能會(huì)因水質(zhì)不佳而死亡。處理鰻魚時(shí)，可先將冰錐插在鰻魚頭上，再用刀背拍打冰錐，使其固定于砧板上，然后用刀從下往上劃開鰻魚的肚皮，掏出內(nèi)臟，再用刀沿著鰻魚的脊柱邊緣探入，將身體與脊柱分離，最后將刀伸入鰻魚的脊柱與背部的縫隙將其將完全切斷。骨肉分離后可將鰻魚肉用清水洗凈，烹飪時(shí)再隨取隨用。

一、鰻魚買回來放水里養(yǎng)會(huì)死嗎

1、存活時(shí)間

鰻魚對(duì)水質(zhì)的要求較高，將其買回家后放入水桶內(nèi)，一般可讓它存活7天左右，之后可能會(huì)因水質(zhì)不佳而死亡。

2、處理方法

（1）將冰錐從一側(cè)插在鰻魚頭上，再用刀背拍打冰錐，使其固定于砧板上。

（2）用刀沿著鰻魚的肚皮從下往上劃開，然后將里面的內(nèi)臟掏出來。

（3）用刀沿著鰻魚的脊柱邊緣探入，再分離其身體與脊柱，然后把刀伸入鰻魚的脊柱與背部的縫隙，直至將縫隙完全切斷。

（4）待骨肉分離后，將鰻魚肉放入清水中浸泡、清洗，烹飪時(shí)可隨取隨用。

二、鰻魚是海魚還是淡水魚

1、鰻魚既是海魚也是淡水魚，它們通常在淡水河川中生長(zhǎng)，待發(fā)育成熟后會(huì)洄游至海洋中產(chǎn)卵，且一生只能產(chǎn)1次卵，產(chǎn)卵后便會(huì)死亡。

2、鰻魚主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江、珠江、閩江流域等水系，海南島和其他一些江河湖泊內(nèi)也有分布。鰻魚喜歡棲息在清潔、無污染的水域，為了適應(yīng)生活環(huán)境，它們會(huì)在不同的階段改變自身體型。

3、鰻魚具有6個(gè)生長(zhǎng)階段，即卵期、葉鰻、玻璃鰻、鰻線、黃鰻、銀鰻，由于它們?cè)诤Ｑ笾挟a(chǎn)卵，所以無法直接獲取其魚卵進(jìn)行孵育養(yǎng)殖，而是通過在河口附近的海岸捕撈鰻線，然后再出售給養(yǎng)殖戶進(jìn)行人工飼養(yǎng)。