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回答1、建造菇房：菇房要在地勢(shì)較高的地方建造，房頂要設(shè)置風(fēng)筒，墻壁上要開(kāi)設(shè)天窗和地窗，菇床寬1.2米，間距為40-60厘米。2、準(zhǔn)備培養(yǎng)料：將稻草、禽畜糞便、過(guò)磷酸鈣、石膏粉等原料堆積在一起，使其發(fā)酵一段時(shí)間。3、播種：每平方米面積播入750毫升菌種。4、水分：出菇期間，空氣濕度保持在80-90%。

一、建造菇房

1、選擇在地勢(shì)較高的地方建造菇房，房頂上要設(shè)置風(fēng)筒，墻壁上開(kāi)設(shè)天窗、地窗。

2、菇床的寬度以1.2米為宜，床底需距離地面30厘米，菇床的間距為40-60厘米，每層之間的距離為60米左右，四周留出走道。

二、準(zhǔn)備培養(yǎng)料

1、準(zhǔn)備好稻草、麥草、禽畜糞便、過(guò)磷酸鈣、石膏粉等原料，糞便與草的比例以7：3（或6：4）為宜。

2、將稻草曬干切斷，再將糞便曬干、粉碎，然后用水浸濕，以一層草一層糞便的方式堆積起來(lái)，之后在混合堆上覆蓋草簾。

3、經(jīng)過(guò)3-4天后，翻堆1次，若堆內(nèi)缺水，可添加適量的水分。7-8天后，進(jìn)行第2次翻堆，并向堆內(nèi)加入石膏粉，用量為1.5公斤/100平方米。11-12天后，進(jìn)行第3次翻堆，并加入過(guò)磷酸鈣，用量為150克/100平方米。

4、到了第13天，趁熱將培養(yǎng)料搬入菇房，均勻撒在菇床上，并密閉房間，然后將室內(nèi)溫度升高至60℃左右，持續(xù)2-3小時(shí)，然后再將溫度降至52℃，持續(xù)4-7天。

三、播種

1、培養(yǎng)料的溫度下降至28℃時(shí)，開(kāi)始播種，株行距為9厘米×9厘米，每平方米面積可播入菌種750毫升。

2、播種后注意保濕，菌絲開(kāi)始萌發(fā)生長(zhǎng)時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)，菌絲體發(fā)滿表面并深入培養(yǎng)料時(shí)，于菇床上覆蓋一層細(xì)泥團(tuán)，先蓋一層厚度為2.4厘米、含水量為20%的粗土，再蓋一層厚度為1.2厘米的細(xì)土。

四、水分

1、培養(yǎng)期間，溫度保持在10-18℃，并確保培養(yǎng)料以及覆蓋的土層底部濕潤(rùn)、上層干燥，內(nèi)部濕潤(rùn)、外部干燥。

2、待粗細(xì)土層上長(zhǎng)出小菌蕾時(shí)，噴施出菇水。子實(shí)體長(zhǎng)到豆粒般大小時(shí)，增加噴水次數(shù)。出菇期間，將空氣的濕度控制在80-90%左右。

五、管理

1、采摘3次秋菇后，適當(dāng)追施0.2%尿素或硫酸銨，或腐熟的人糞尿，或1%葡萄糖。

2、3月份可開(kāi)始采摘春菇，期間要做好保溫、保濕的工作，每次采摘后都要及時(shí)追肥，以便長(zhǎng)出下批菇蕾。