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長豇豆是生活中特別常見的綠色蔬菜，他在每年夏天會大量上市，這種蔬菜外表翠綠又細又長，而且口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，人們吃長豇豆對身體有諸多好處，但也有一些壞處，接下來我會帶大家了解吃長豇豆的好處與壞處都有哪些。

吃長豇豆的好處都有哪些

1、提高免疫力

長豇豆不但口感鮮嫩，營養(yǎng)價值也特別高，人們吃長豇豆可吸收豐富的植物蛋白這種物質(zhì)進入人體后，可加快人體內(nèi)免疫球蛋白合成，能增強人體自身免疫功能，也能促進人體內(nèi)抗體合成，對增強人體自身免疫力有極大好處。

2、抗衰老

吃長豇豆還能抗衰老，放慢身體衰老速度，因為長豇豆中不但含有蛋白質(zhì)，還含有豐富維生素a這些物質(zhì)都能提高身體的抗衰老能力，可提高身體多器官功能，也能增強人體組織細胞的活性，能讓人體保持年輕健康狀態(tài)。

3、滋養(yǎng)肌膚

滋養(yǎng)肌膚是人們吃長豇豆的重要好處，因為長豇豆中含有一定數(shù)量的維生素c和維生素a這些物質(zhì)都能作用于人類的皮膚，可提高皮膚細胞活性，能防止皮膚表面出現(xiàn)皺紋和色斑，經(jīng)常食用能緊致細嫩肌膚也能放慢皮膚衰老速度。

吃長豇豆的壞處有哪些

人們吃長豇豆不但有好處，也有一些壞處，因為長度較重，含有一定數(shù)量的植物凝集素和皂莢，這些物質(zhì)對人體有一定危害，如果人體過量攝入容易出現(xiàn)食物中毒，會出現(xiàn)上腹疼痛和惡心嘔吐等不適癥狀，嚴重時還會出現(xiàn)四肢麻木和抽搐昏迷。

上面帶大家了解了吃長豇豆的好處與壞處都有哪些，能讓大家對長豇豆有更深入的了解，長豇豆雖然還有一些有毒成分，但他還有了這些物質(zhì)在經(jīng)過高溫烹煮以后會失去活性，所以平時吃長豇豆時盡量把他經(jīng)高溫烹煮以后再吃，這樣可保證它的食用安全。