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小麥在大家的眼中一直是土黃色的存在，但是最近幾年市場上卻出現(xiàn)了一種黑色的小麥，這種黑小麥也叫益壽麥，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的特色食材。它在市場上的價(jià)格比普通小麥高很多，可以說是小麥中的精品。但是這種黑小麥有什么功效與作用呢？今天小編就專門帶大家去了解一下。

黑小麥的功效與作用

1、黑小麥蛋白質(zhì)和氨基酸含量高

黑小麥可以為人體提供多種營養(yǎng)成分，特別是人體必須的蛋白質(zhì)和氨基酸，它含有的氨基酸高達(dá)十多種，能促進(jìn)人體正常代謝，也能提高人類身體的免疫力。

2、黑小麥能保護(hù)血管

黑小麥還是血管的保護(hù)神，因?yàn)楹谛←溨泻写罅康牟伙柡椭舅幔渲衼営退岷蛠喡樗岬暮慷急容^高，它們可以分解人體內(nèi)多余的脂肪，也能清理血液中的膽固醇和多種毒素，能軟化血管，加快血液流動(dòng)，平時(shí)多食用一些可以保護(hù)血管，減少動(dòng)脈硬化和血栓等疾病的發(fā)生。

3、黑小麥能預(yù)防癌癥

黑小麥?zhǔn)且环N天然的抗癌食材，這種小麥中含有多種微量元素和維生素，其中硒和維生素E等成分都是天然的抗癌物質(zhì)，它們能減少癌細(xì)胞的生成和再生，能起到良好的抗癌作用，癌癥患者食用黑小麥，對抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散也有很好的緩解作用。