黑魚是一種重要的食用魚，它在我國(guó)分布也比較廣泛，有重要的食用價(jià)值和養(yǎng)殖價(jià)值，也是一種重要的農(nóng)業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目，下面一起來(lái)了解一下黑魚養(yǎng)殖技術(shù)。
一、黑魚人工繁殖
1、親魚選擇：每年的5月中旬是黑魚的繁殖季節(jié)，應(yīng)選擇成熟、健壯的雌雄性黑魚以1∶1的比例做為親魚。雌雄分辨的方法是，雌性黑魚腹部膨大且松軟，呈黑白色，卵巢輪廓明顯，中央出現(xiàn)凹溝，生殖孔外突，呈粉紅色;雄性黑魚體色呈紫紅色，背鰭上有自下而上、排列整齊的透明白色小圓斑，腹部發(fā)暗，生殖孔稍有擴(kuò)大，微凹，呈三角形，淡粉紅色。催產(chǎn)前將雌雄魚分別放入網(wǎng)箱中靜養(yǎng)一天，不要投喂飼料，這樣更有利于產(chǎn)卵。
2、親魚催產(chǎn)：雌魚分兩次注射，第一針為全劑量的1/3，相隔18～26小時(shí)，剩余劑量一次注入，雄魚劑量為雌魚一半，在雌魚第二針時(shí)注入。魚體大多采用胸腔注射，與魚體呈45°注射，進(jìn)針的深度約為1厘米，常用的激素種類有鯉、鯽腦垂體，劑量為雌魚4～8個(gè)/千克，雄性減半;或用絨毛膜促性腺激素，雌魚為16000～24000國(guó)際單位/千克，雄魚減半。
3、魚卵孵化
①人工模擬自然環(huán)境孵化：注射催產(chǎn)劑后，雌雄按1∶1比例放入池中，讓其自然產(chǎn)卵、受精、孵化。魚苗孵出后，利用黑魚的護(hù)仔習(xí)性讓其自由照管。此方法工、時(shí)，缺點(diǎn)是魚苗成活率低，生長(zhǎng)發(fā)育不一致。
②人工網(wǎng)箱孵化：注射催產(chǎn)后，雌雄按1∶1比例，放入4～6米2網(wǎng)箱產(chǎn)卵、受精，后將親魚撈出，放入大塘。將魚卵投放40目網(wǎng)箱中，每箱投放1萬(wàn)粒受精卵，采用微流水方式孵化，孵化率高低取決于受精率和水質(zhì)。22～27℃，需32～48小時(shí)，經(jīng)常檢查，及時(shí)去除未受精卵。
4、苗種培育：出膜至2厘米以前，應(yīng)放入用40目網(wǎng)布制成的1米×0.5米×0.5米規(guī)格的網(wǎng)箱飼養(yǎng)，密度2000尾/米2，出膜4～5天后，投喂輪蟲(chóng)或枝角類、橈足類等，采用少量多次的方法，每隔4小時(shí)一次，持續(xù)3～4天;以后投喂數(shù)量增加，次數(shù)減少，逐步過(guò)渡到1天2次。當(dāng)黑魚苗達(dá)到2厘米時(shí)，換入8～16目的夏花網(wǎng)布制成的網(wǎng)箱，面積10～15米2，長(zhǎng)方形為好，密度500～600尾/米
5、投喂餌料：餌料以浮游動(dòng)物為主。4～5厘米時(shí)，投喂魚肉泥加浮游動(dòng)物，為防止污物和絲狀藻類堵住網(wǎng)眼，每天刷洗一次，一周換箱一次，并將網(wǎng)箱徹底消毒。
二、黑魚飼養(yǎng)技術(shù)
1、池塘建造：選擇東西走向、長(zhǎng)方形池塘，池塘底部為泥土，池深2～2.5米，水深1.5～2米，進(jìn)排水需設(shè)防逃設(shè)施，在養(yǎng)殖前15天施生石灰100～150千克/畝徹底消毒。
2、魚種放養(yǎng)：魚種下塘前，要用3%～5%的食鹽水浸泡10～15分鐘，再放入池內(nèi)，體長(zhǎng)10～14厘米的魚種，放養(yǎng)密度為9000～10000尾/畝，16～20厘米的魚種，放養(yǎng)密度為8000尾/畝。
3、日常管理：注意觀察黑魚攝食、活動(dòng)、發(fā)病動(dòng)向和環(huán)境變化，春季每星期換池水4/5，高溫季節(jié)3天一小換，7天一大換，進(jìn)排水接防逃網(wǎng)，池埂高出水面50厘米以上為好。對(duì)于排出的污水，應(yīng)進(jìn)行必要的污水處理。
4、飼料投喂：喂養(yǎng)黑魚的飼料，有人工配合飼料、淡水或海水的小雜魚、畜禽屠宰后的下腳料。小雜魚投喂前，需進(jìn)行分揀，剔除帶硬棘的魚類，如黃顙魚等。投喂前，用拍擊為信號(hào)，將遠(yuǎn)處的魚集中到餌料臺(tái)附近，減少飼料的浪費(fèi)，初期投喂量為體重的10%，后可適當(dāng)減為體重的5%左右，應(yīng)該一勺一勺投喂，這樣飼料的浪費(fèi)少。投喂應(yīng)做到“四定”原則，每個(gè)塘要選擇3～4個(gè)投餌點(diǎn)。采用集約化養(yǎng)殖的方式，體長(zhǎng)10厘米以上，經(jīng)過(guò)8～9個(gè)月養(yǎng)殖，成活率75%～80%，平均體重0.5～0.7千克，畝產(chǎn)4000～5000千克。在池塘中種植部分水生植物如蒲草、苦草、水花生等，種植面積控制在池塘面積的1/3。
三、常見(jiàn)疾病防治
目前，黑魚養(yǎng)殖過(guò)程中，常見(jiàn)的疾病有出血病、白皮病、水霉病、小瓜蟲(chóng)病和車輪蟲(chóng)病等，本文將對(duì)常見(jiàn)疾病進(jìn)行簡(jiǎn)單概述。
1、出血病
【病原】多種細(xì)菌、病毒。
【癥狀】胸鰭基部和靠近鰓蓋后緣的體壁兩側(cè)有垂直魚體側(cè)線的出血條紋;出現(xiàn)出血癥狀，3～4天即有大批暴死的現(xiàn)象;6-9月份易暴發(fā)。
【防治】冬捕后要徹底清塘，餌料魚投喂前需用食鹽水消毒;用福爾馬林全池潑灑，使池水濃度達(dá)20～30毫升/米3，或用二氧化氯溶液全池潑灑，使池水濃度達(dá)0.5克/米3，4～6天后重復(fù)1次。口服魚復(fù)康2號(hào)或魚血散、魚血康泰均可，用量按說(shuō)明書使用。
2、赤皮病
【病原】螢光極毛桿菌。
【癥狀】魚體體表局部出血、魚鱗脫落，特別是腹部?jī)蓚?cè)，有蛀鰭現(xiàn)象，魚體行動(dòng)緩慢，病魚常漂浮于水面，體弱無(wú)力。常常繼發(fā)水霉病，直至死亡。
【防治】用生石灰徹底清塘，以免傷害魚體;消靈0.5毫克/升或其他含氯消毒劑消毒，如三氯異氰脲酸、二氯異氰脲酸鈉、二氧化氯等;口服魚服康、魚血康，每100千克魚重用藥250克或根據(jù)說(shuō)明書使用，拌入飼料投喂，連服3～5天。
3、水霉病
【病原】水霉菌。
【癥狀】發(fā)生在黑魚生長(zhǎng)的各個(gè)階段，感染后的早期不易觀察到，當(dāng)水溫回升到18℃左右大量暴發(fā);魚體表出現(xiàn)血點(diǎn)，食欲減退，魚體消瘦，病灶部位黑色素消退，出現(xiàn)灰白色，色澤暗淡無(wú)光，離群獨(dú)游。最后長(zhǎng)出絮狀白色絲狀體，肌肉呈濁白色直至死亡。
【防治】放養(yǎng)前用100～150千克/畝的生石灰干法清塘，成魚池定期用生石灰或漂白粉消毒;發(fā)病期也可以用30～50克/米3的高錳酸鉀全池潑灑。苗種捕撈、運(yùn)輸、操作等過(guò)程要小心，防止魚體受傷，并用3%～5%的食鹽溶液浸泡10～20分鐘
4、車輪蟲(chóng)病
【病原】車輪蟲(chóng)。
【癥狀】主要危害黑魚的魚苗魚種階段。一年四季都可發(fā)生，而以4-7月較流行，適宜溫度20～28℃。池小、水淺、水質(zhì)不良、餌料不足、放養(yǎng)過(guò)密、連續(xù)下雨等情況易于發(fā)病;病魚粘液多，魚體大部分或全身呈白色，游動(dòng)緩慢，魚體消瘦，呼吸困難而死。
【防治】用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(比例為5∶2)全池潑灑，使池水含藥量達(dá)0.7毫克/升?？捎行У貧绾隰~魚苗、魚種體表和鰓上的車輪蟲(chóng)。
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了黑魚養(yǎng)殖技術(shù)，黑魚的環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，對(duì)池塘水質(zhì)要求較低，可以高密度養(yǎng)殖，黑魚生長(zhǎng)速度快，早春魚苗當(dāng)年即可養(yǎng)成商品魚，黑魚發(fā)病少，成活率高，成魚運(yùn)輸簡(jiǎn)單，便于遠(yuǎn)距離銷售。
