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在很多人看來，仙人掌是用來欣賞的，可是在安陽縣曲溝鎮(zhèn)的一些蔬菜大棚里，仙人掌卻是用作佳肴來栽培的。

說到曲溝鎮(zhèn)人種植食用仙人掌，還有一段典故呢。一個農(nóng)業(yè)專家在嘲上知道了這個信息，走到安陽縣的時候，順便告訴了幾個曲溝鎮(zhèn)的農(nóng)民。結(jié)果說者無意，聽者有心，當專家再次來的時候，發(fā)現(xiàn)人家的大棚里已經(jīng)種上了這種米邦塔仙人掌，專家連聲說佩服佩服，而農(nóng)民卻說應(yīng)該應(yīng)該。

河南省安陽縣曲溝鎮(zhèn)陳家井村村長齊春林說，從農(nóng)民角度來看，不引進稀特優(yōu)這一類蔬菜想在經(jīng)濟上有發(fā)展困難比較大。從當前情況來說，米邦塔這種食用仙人掌是發(fā)展階段，所以商機可貴。

河南省農(nóng)科院副研究員劉京寶說，真正的食用仙人掌，從外觀上看，它的刺是一種軟刺，就是沒有木質(zhì)化，開花、頂上長刺的仙人掌是河南省某些單位大量銷售的仙人掌，它的刺已經(jīng)木質(zhì)化，口感性就不如從墨西哥引過來的直接引種的仙人掌。

米邦塔食用仙人掌耐瘠薄，產(chǎn)量高，種植方法主要是扦插，扦插時以根部起1/3插入土地為宜。食用仙人掌的種植土質(zhì)要求透氣性好，所以在大棚種植時，要在土內(nèi)攙雜細沙，用腐熟的有機肥對土壤進行改良。

在澆水時，要沿著溝澆水，澆水量以達里溝內(nèi)1/2為宜，這樣可以防止腐根病的發(fā)生。在施用肥料時，一定要施用腐熟的有機肥，用化肥不能滿足食用仙人掌的生長要求。米邦塔食用仙人掌一畝地可以扦插1500片，每畝地產(chǎn)量可以達到1800公斤，4個月就可以收獲，而它的采獲期是20-25年，一年投資多年受益。