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冬季的時(shí)候需要給自己補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)來抵御低溫的侵?jǐn)_。吃羊肉就是一種不錯(cuò)的選擇，羊肉會(huì)給大家提供足夠的能量，有助于抵御寒冬，而且有營養(yǎng)美味。下面就來一起了解羊肉粥的做法，這道非常適合在冬季食用的粥品。

羊肉粥的做法

一、羊肉粥的用料

羊肉粥需要用到大米，胡蘿卜和羊肉。其余配料則有姜，料酒，植物油和胡椒粉。

二、羊肉粥的做法

第一步：提前一晚將大米泡上。

第二步：將泡過的大米放入鍋中，加入半鍋水大火燒開。

第三步：調(diào)節(jié)到小火開始慢燉粥直到粥變得粘稠，蓋上蓋子前稍稍攪拌下防止大米粘鍋。

第四步：胡蘿卜清洗后切成胡蘿卜丁。

第五步：將油鍋熱起來后，放入羊肉肉末，反復(fù)翻炒均勻，等到羊肉肉末斷生變色后就放入姜末和料酒。

第六步：放入胡蘿卜丁一起翻炒均勻，放入一定的鹽來調(diào)味。

第七步：將炒制鍋的胡蘿卜和羊肉肉丁放入白粥中，攪拌均勻后再改用小火來熬煮十分鐘即可。

第八步：食用前放入些胡椒粉調(diào)味，味道更加好。

三、羊肉粥的營養(yǎng)價(jià)值

羊肉粥有助于補(bǔ)肝明目，大量的胡蘿卜素會(huì)改善夜盲癥，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。羊肉粥冬季食用，增加機(jī)體熱量，抗衰老。