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利用柔嫩鮮美的石螺肉做出的石螺香芋粥味美，粥香，吃過(guò)絕對(duì)回味無(wú)窮。下面就來(lái)看看石螺香芋粥的做法。

石螺香芋粥的做法

一、石螺香芋粥的準(zhǔn)備食材

石螺香芋粥主要用到咸菜，香芋，石螺，大米，調(diào)理的選擇上有姜，蔥，鹽還有醬油和少許的胡椒粉。

二、石螺香芋粥的做法

第一步：提前將大米浸泡開(kāi)，加入些鹽和油攪拌下有利于后學(xué)煮粥。

第二步：在瓦罐中加入足量的水同時(shí)燒開(kāi)，將之前攪拌鍋的大米放入開(kāi)始大火燒開(kāi)。

第三步：將石螺放入鍋中加入清水慢慢煮上三分鐘左右。

第四步：將石螺撈出后用牙簽將石螺肉挑出來(lái)。

第五步：將螺肉的頭尾部分用到切開(kāi)，石螺肉的尾部或許帶有泥沙所以不能食用。

第六步：將石螺肉處理結(jié)束后，開(kāi)始處理香芋。

第七步：香芋洗凈去皮后切成香芋定，同時(shí)將咸菜，姜切絲，蔥切丁。

第八步：熱起油鍋后放入姜絲，蔥丁來(lái)爆香，放入石螺肉快速翻炒。

第九步：石螺肉翻炒結(jié)束后，再均勻放入香芋塊和咸菜絲同樣翻炒下取出。

第十步：粥煮好后，將石螺肉和香芋丁放入開(kāi)大火再煮開(kāi)后再燉煮大約半小時(shí)就可以了。