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香菇雞湯是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的湯，下面看一下做法吧，希望大家感興趣：

香菇雞湯原料：

雞大腿、香菇、筍子?！　?/p>

香菇雞湯做法：

　　1、香菇用水泡個(gè)20分鐘，然后去蒂，對(duì)半切。

　　2、這個(gè)筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后切段。

　　3、雞大腿肉，洗干凈，切塊，稍微大點(diǎn)塊無(wú)所謂。

　　4、鍋中水燒開(kāi)，川燙3到4分鐘去血水，然后撈出。

　　5、鍋中加冷說(shuō)，到入去血水的雞塊，放點(diǎn)姜片，加點(diǎn)白酒。

　　6、等鍋中水開(kāi)時(shí)倒入切好的的香菇，放些鹽。

　　7、鍋中水再次沸騰的時(shí)候加入切段好的荀子。

　　8、大火燒開(kāi)，小火慢慢煨個(gè)30到40分鐘，雞肉爛的時(shí)候就可以出鍋了，如果不咸的話自己再加點(diǎn)鹽，這個(gè)自己用勺子嘗嘗燙就行了。加點(diǎn)蔥末就可以出鍋了。

香菇營(yíng)養(yǎng)宜忌

　一般人群均可食用?！　?/p>

宜：氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食；高脂血癥，高血壓病，動(dòng)脈硬化癥，糖尿病，肥胖者宜食；癌癥病人及癌癥患者放療、化療后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，膽結(jié)石，便秘者宜食；小兒麻疹透發(fā)不快及小兒佝僂病者宜食；腎炎病人宜食。　　

忌：香菇為動(dòng)風(fēng)食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。