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龍眼的做法大全相信大家都挺感興趣的吧，下面讓我給大家介紹一下這個問題。

龍眼的做法大全

1.龍眼豬心

原料：豬心300克，桂圓肉30克，姜5克，大蔥8克，鹽2克，胡椒2克，花椒2克，醬油5克，香油5克，味精2克，料酒5克，淀粉(蠶豆)5克

做法：

1.將桂圓肉用溫水洗凈。生姜洗凈，剁成姜米。蔥洗凈，切成蔥花。

2.豬心剖開成兩塊，入沸水中焯過，放入蒸碗內(nèi)，中間放入桂圓肉、胡椒，加入精鹽、醬油、料酒、花椒，倒入肉湯，用濕綿紙1張封嚴(yán)碗口，上籠大火蒸40分鐘，取出。

3.蒸好的豬心放涼后切成薄片，碼入盤中。

4.將蒸碗內(nèi)的原汁倒入鍋中，下姜米、蔥花、味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋香油起鍋，澆在豬心片上即成。

2.龍眼雞翅

原料：肉雞翅膀12只，龍眼200克，花生油75克，紅葡萄酒100克，白糖20克，醬油10克，鹽4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少許，湯1000克，蔥段15克

做法：

1、雞翅膀去毛洗凈，用醬油、鹽腌漬。

2、鍋置火上，放油燒熱，下雞翅炸至金黃色撈出;鍋內(nèi)留油少許，置火上燒熱，放入10克蔥，煸炒至出香味，加湯、紅葡萄酒及雞翅，放鹽、白糖、糖色，調(diào)好色味，將雞翅燒至熟透、脫骨，整齊地碼放在盤中。

3、龍眼用湯燒熱，圍在雞翅周圍。將余下的蔥段用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入，用水淀粉勾芡，澆在雞翅上即成。

龍蓮百合羹的做法

原料：龍眼肉20克，蓮子(不去芯)20克，百合20克，冰糖適量

做法：

1、先用開水浸泡蓮子30~60分鐘。

2、百合洗凈，開水浸泡20分鐘(新鮮百合不用泡)。

3、加冰糖一同放入大碗中，加足水，上籠蒸透，即可食用。