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半斤一只的梭子蟹比較大，市場(chǎng)上出售的梭子蟹通常只有3-4兩左右。挑選梭子蟹時(shí)，可選擇較活潑、爪鉗有力的蟹作為購(gòu)買對(duì)象，這種梭子蟹比較新鮮，肉質(zhì)較緊實(shí)，若梭子蟹奄奄一息，則不宜選購(gòu)。挑選時(shí)還可以捏一下蟹腿，健壯的梭子蟹其蟹腿較堅(jiān)硬，還未成熟的梭子蟹其蟹腿會(huì)發(fā)軟。

一、梭子蟹半斤一只大不大

1、半斤一只的梭子蟹比較大，約為成年男性的手掌般大小，而市場(chǎng)上出售的梭子蟹一般為3-4兩左右。

2、挑選梭子蟹時(shí)，建議選擇爪鉗有力、較活潑的蟹進(jìn)行購(gòu)買，這種梭子蟹通常比較新鮮，肉質(zhì)也較為緊實(shí)，如果梭子蟹看起來(lái)不好動(dòng)，奄奄一息，則不宜挑選。

3、挑選時(shí)可觀察梭子蟹的顏色，蟹殼為青色、蟹腹為白色、蟹尾發(fā)紅或發(fā)黃的梭子蟹一般會(huì)比較新鮮。

4、挑選時(shí)還可以捏一下蟹腿，若蟹腿較堅(jiān)硬，則代表梭子蟹較健壯，若蟹腿發(fā)軟，則代表梭子蟹還沒(méi)有完全成熟，或者可能是注水蟹，這類梭子蟹不宜選購(gòu)。

二、梭子蟹如何挑選

1、看透光面積

用強(qiáng)光燈照射梭子蟹，燈光會(huì)透過(guò)外殼照射其內(nèi)部，若梭子蟹內(nèi)部的光照陰影面積比較大，則表示它比較肥美，若腿腳、邊角處透光，則表示梭子蟹較瘦。

2、看肚子顏色

肚皮較堅(jiān)硬，顏色為白色（微帶一些黃色）的梭子蟹一般比較肥美。肚皮顏色為白中帶青，用手指按壓時(shí)能夠按動(dòng)的梭子蟹一般比較瘦弱。

3、看腿腳狀態(tài)

腿腳齊全、鉗子上帶有鋒利尖刺的梭子蟹一般比較肥美，肉質(zhì)也更鮮活，因?yàn)檫@表示它食物充足，近期沒(méi)有受到過(guò)攻擊，不會(huì)因受傷而消耗體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)。

4、觀察寄生物

外殼較舊、殼上有寄生物的梭子蟹一般較肥美，因?yàn)檫@表示梭子蟹沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)饑餓。梭子蟹一生會(huì)經(jīng)歷多次蛻殼，每次蛻殼后會(huì)長(zhǎng)出柔軟的新鉗子、新外殼，而在這段時(shí)間內(nèi)它會(huì)忍受饑餓。