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殺鵝放血的正確位置在鵝的喉部，因?yàn)轾Z喉部有動(dòng)脈，出血會(huì)比較快，同時(shí)鵝也不會(huì)抽搐太久。鵝是草食性的動(dòng)物，飼料主要以植物性的為主，而且它的覓食活動(dòng)比較強(qiáng)，可以大量的覓食植物性飼料。鵝有比較敏銳的聽覺(jué)，警覺(jué)性非常強(qiáng)，反應(yīng)比較迅速，遇到危險(xiǎn)的時(shí)候會(huì)一直叫。

一、怎樣殺鵝放血

1、殺鵝放血的正確位置是在鵝的喉部，因?yàn)轾Z喉部有動(dòng)脈，出血也會(huì)比較快，同時(shí)鵝也不會(huì)抽搐太久，而且不會(huì)影響鵝的肉質(zhì)。在殺大鵝的時(shí)候可以直接拿刀割斷鵝頸的動(dòng)脈血管，在這個(gè)時(shí)候大鵝一般還沒(méi)有死，一定要把鵝抓好，防止鵝逃跑，放血的時(shí)間也要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)。

2、鵝屬于草食性動(dòng)物，飼料主要以植物性飼料為主，而且它的覓食活動(dòng)比較強(qiáng)，可以大量的覓食植物性飼料。在養(yǎng)殖的時(shí)候可以用精料和草料相結(jié)合飼喂，然后加上放牧，這樣可以促進(jìn)鵝生長(zhǎng)發(fā)育。

3、鵝的聽覺(jué)非常好，警覺(jué)性非常強(qiáng)，反應(yīng)比較迅速，遇到危險(xiǎn)的時(shí)候會(huì)一直叫。鵝有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)攻擊行為，所以在飼養(yǎng)鵝的過(guò)程中要避免鵝群受到驚嚇而產(chǎn)生應(yīng)激。

二、怎樣殺鵝又快又干凈

1、殺鵝之前可以給鵝灌度數(shù)比較高的白酒，這樣它的毛孔就會(huì)豎起來(lái)比較容易燙透，方便拔毛。放血時(shí)放的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，在燙鵝的時(shí)候可以用燒開的水澆在鵝的胸毛上，然后把鵝毛從下往上刮，還要翻動(dòng)鵝的身體，浸泡2-3分鐘之后即可。這樣可以讓鵝的毛根燙透，讓鵝全身的毛都能被燙到。

2、在拔鵝毛的時(shí)候可以從上往下用力拔，比較難拔的絨毛可以用火燒掉，再用刮刀刮凈即可?；蛘咴诜磐暄笙扔美渌样Z毛浸濕，然后再放到熱水浸燙，這樣更容易把鵝毛燙均勻，拔毛也會(huì)比較方便。

3、拔毛時(shí)可以用一只手托住大鵝的脖子，然后一只手順著鵝毛的紋路用力地向前推，把鵝毛推下。一定要由鵝頭向鵝身推，同時(shí)，可以將大翅片羽拔掉，比較難拔的地方一定要多注意一些。