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外觀不同：瘦肉型豬的外形特點(diǎn)是軀體長(zhǎng)，胸腿肉發(fā)達(dá)，身軀呈流線型，脂肪型豬可以生產(chǎn)很多脂肪，胴體瘦肉率僅占35-45%。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：豬肥肉里面含有很多的脂肪，而瘦肉里面則含有更多的蛋白質(zhì)。吃法不同：豬瘦肉和豬肥肉都可以用來(lái)家常爆炒，但豬肥肉還可以作為涼拌，這是豬瘦肉所不能比的。

一、瘦肉豬跟肥肉豬的區(qū)別在哪里

1、外觀不同

（1）瘦肉型豬的外形特點(diǎn)是軀體長(zhǎng)，胸腿肉發(fā)達(dá)，身軀呈流線型，體長(zhǎng)比胸圍長(zhǎng)15-20厘米，背膘厚1.5-3.0厘米，腰背平直，腿臀豐滿，四肢結(jié)實(shí)。

（2）脂肪型豬可以生產(chǎn)很多脂肪，胴體瘦肉率僅占35-45%，背膘厚5.0厘米以上，這種類型的豬成熟期早，繁殖力高，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)好。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

豬肥肉和豬瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，豬肥肉里面含有很多脂肪，而瘦肉里面則含有很多蛋白質(zhì)，平常食用的時(shí)候可以根據(jù)自己的需求來(lái)進(jìn)行選擇。

3、吃法不同

豬瘦肉和豬肥肉都可以進(jìn)行爆炒，一般炒出來(lái)也是很美味。但是豬肥肉還可以做涼拌，豬瘦肉卻不能，總體而言豬肥肉的吃法要比豬瘦肉多一點(diǎn)。

二、瘦肉豬品種有哪些

1、瘦肉豬品種有三江白豬、湖北白豬、浙江中白豬等。瘦肉型豬又叫肉用型豬，這類豬生長(zhǎng)瘦肉的能力比較強(qiáng)，嗣體瘦肉多，脂肪少，瘦肉率占胸體重的55％以上，背膘厚為1.5-3.5厘米。

2、養(yǎng)殖瘦肉豬要注意，瘦肉豬產(chǎn)下來(lái)的仔豬可以早一點(diǎn)斷奶，斷奶的主要目的在于提升母豬利用率，增加每窩產(chǎn)仔數(shù)。平時(shí)一定不能忽視對(duì)母豬的管理，否則會(huì)導(dǎo)致部分母豬發(fā)情配種期延緩，也會(huì)降低母豬的年產(chǎn)仔窩數(shù)。

3、早期斷奶仔豬必須要加強(qiáng)管理，這樣可以保證它順利進(jìn)入下一飼養(yǎng)階段。仔豬的所用日糧必須營(yíng)養(yǎng)全價(jià)，還要確保飼料成分平衡，這樣才能滿足仔豬斷奶后的生長(zhǎng)發(fā)育需求。