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一、品種選擇。應(yīng)選擇較耐寒、耐弱光、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病、豐產(chǎn)、早熟的辣椒品種，如湘研l(wèi)l號(hào)、新豐l號(hào)、2號(hào)等。

二、播種育苗。⑴播種時(shí)間：采用塑料大棚冷床播種育苗，播種期應(yīng)安排在lO月下旬至l1月上旬。播前應(yīng)搭好簡(jiǎn)易塑料大棚，苗床可選擇背風(fēng)向陽(yáng)的菜園地。⑵播種：播前7一8天浸種催芽。苗床要整細(xì)整平，施足基肥，澆足底水，然后加蓋－薄層培養(yǎng)土，即可播種。每平方米播種量為lO一l2克。播后酒一層濕潤(rùn)的培養(yǎng)土，隨即在床面上鋪一層塑料薄膜，同時(shí)用小拱棚覆蓋，以保溫保濕。為控制立枯病、猝倒病的發(fā)生，可在播種前后各撒一層藥土，常用農(nóng)藥有敵克松、代森鋅等。藥與土的比例為l:lOO。⑶苗期管理：齊苗后要扒開(kāi)薄膜煉苗。在苗期要分苗l一2次，苗距為9一lO公分。若用營(yíng)養(yǎng)缽分苗更佳。分苗活棵后，澆1次腐熟的稀糞水或葉面追肥。另外，要中耕保墑。到l2月上旬氣溫逐漸下降時(shí)，再蓋上大棚，用大棚加小棚雙層薄膜防寒過(guò)冬。當(dāng)氣溫在O攝氏度以下，小拱棚要覆蓋草簾。定植前7一lO天要進(jìn)行低溫?zé)捗绮⒆烦黾薹省?/p>

三、定植。石牌鎮(zhèn)采用塑料大棚加地膜覆蓋技術(shù)，把定植時(shí)間提早到2月下旬至3月初。每畝大田施人畜糞25OO一3OOO千克，過(guò)磷酸鈣4O一5O千克，鉀肥lO一l5千克，肥料以埋入土中為好。定植時(shí)每廂栽2行，株行距為33公分，單株栽培，可帶土定植。定植時(shí)苗齡葉片已達(dá)lO一l5片，現(xiàn)大花蕾。

四、定植后的管理。定植初期，棚內(nèi)溫度應(yīng)維持3O一33攝氏度，以加快緩苗，后期可降至25一3O攝氏度。當(dāng)棚內(nèi)溫度超過(guò)3O攝氏度，應(yīng)揭膜通風(fēng)，至5月中旬可撤除棚膜。定植4一5天后澆1次緩苗水，花蕾期要勤施肥勤澆水，切忌氮肥過(guò)多。否則，有花無(wú)果。盛花期lO天結(jié)合澆水追肥1次。在花期噴lO毫克/千克的防落素（pcpa），可起到?；ù俟淖饔?。進(jìn)入盛果期，要及時(shí)除去第l層果下部的老、病、黃葉。病害主要是疫病、病毒病等，可分別用25%甲霜靈6OO倍液和l.5%病毒靈lOOO倍液防治。

五、采收。我地在4月中下旬開(kāi)始采收，以采收青椒為主。