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瘟病 瘟病是生姜貯藏中的重要病害。是一種傳染性貯藏期病害，貯藏中一旦條件適宜，就逐漸傳染蔓延。病姜姜塊灰暗無光澤，切開有黑心或黑形，顏色越深，病情越重。有時雖未發(fā)現黑心現象，但也應加強防治和管理。方法是：貯藏前，嚴格剔除病姜。種姜要選擇健壯，色澤純正，發(fā)姜力強，無病斑，無損傷，品種特性典型的整塊生姜做種。采收后置于陽光下暴曬1～2天，殺死病菌和曬干表皮。讓種姜多蒸發(fā)掉一些水分，以防因水分過多入窖后發(fā)熱腐爛。貯藏期間，應隨時檢查，發(fā)現瘟病及時清理，以免傳染。

霉菌病 是在生姜表面出現一層黑斑塊或爛皮，在塊莖受傷、環(huán)境又適宜的情況下容易發(fā)生。隨著病情的發(fā)展，白霉菌和黑霉菌逐漸的向塊莖內滲透。防治方法是：搞好貯藏窖的消毒。目前常用的消毒方法是煙熏和窖內撒施一定量的生石灰兩種方法，簡單易行，效果都很好。

冷害 生姜貯藏中，由于冷熱不均，通風不當，冷空氣突然進入貯藏環(huán)境，使生姜受凍。受冷害后的生姜易出水，很快就變質腐爛。防治方法是：注意天氣的變化，加強防凍保暖措施。最低氣溫下降到8攝氏度左右時，在姜窖上面蓋上稻草保溫，開始蓋5～7公分厚，以后隨溫度的下降逐漸加厚稻草，最后蓋上泥土。