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胡椒是日常生活中做菜的調(diào)味料，目前胡椒的市場還是比較大的，利潤點高，種植胡椒還是很合算的。今天我們談談胡椒管理技術的重中之重：胡椒園地管理的三要點是什么。

一、胡椒樹的整型修剪要求

目前我國主要植胡椒區(qū)，一般采用留蔓6～8條，剪蔓4～5次的整型方法，定植后2～3年封頂投產(chǎn)，產(chǎn)量較高。中小胡椒抽生新蔓時，多余的芽和枝蔓要及時切除。

結果胡椒頂部樹冠過大和枝條過密時，必須把頂部的老弱枝和徒長枝剪除，外圍過長的枝短截，保持樹冠上下平衡，大小一致和通風透光，使其充分利用光能和減少病害的發(fā)生。

二、胡椒樹的綁蔓與摘花方法

中小胡椒及時綁蔓，能使氣根發(fā)達和牢固地吸附于支柱上，在新枝蔓長出3～4節(jié)時，每隔l0～l5天綁蔓一次。用柔軟的麻皮在蔓的節(jié)下將幾條主蔓分布均勻地綁于支柱上，盡量使主蔓每節(jié)都緊貼于支柱上。

在換柱的方向，主蔓間的距離要寬些。便于以后更換支柱，結果胡椒每年綁蔓1～2次，每隔50～60公分用塑料繩綁蔓－道。

中小胡椒必須摘花，才能使植株正常生長。二齡植株，冠幅達l20公分以上時，可保留植株下部花穗，讓其結果，但要加強施肥管理，才能保證植株正常生長可結果胡椒。

三、胡椒一定要注意排水

在雨季，必須及時做好胡椒園地的排水工作。在干旱季節(jié)應及時灌水。最好采用噴灌。起畦栽培的，也可進行溝灌。溝灌水位不能超過壟溝的2/3，讓其慢慢滲透。一般不宜采用淹灌，防止水害和病害傳播。