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木耳菜別稱胭脂菜、蘺芭菜等，目前栽培較少，一直被市場(chǎng)列為稀特蔬菜，但現(xiàn)在許多地方已開始栽培了。下面我們了解一下木耳菜什么時(shí)候播種最好，以及木耳菜栽培技術(shù)及管理方法。

一、木耳菜什么時(shí)候播種最好

木耳菜一般在氣溫20℃以上時(shí)就可露地播種栽培，以采收嫩莖葉為主的木耳菜在播后50天左右就進(jìn)入采收期，一般在4月份播種，6月份就可采收。當(dāng)然，如果你是利用大棚來播種，則一年四季可隨時(shí)播種栽培。

播種前先整地施肥，畝施用腐熟優(yōu)質(zhì)粗肥5000公斤左右，普撒后耕翻做畦，畦寬1～1.2米。在春季播種時(shí)，為了提高地溫，還可在播前1周覆膜烤地。當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在15℃以上時(shí)，才可播種。

二、木耳菜栽培技術(shù)及管理方法

1、木耳菜的播種方法

木耳菜的種殼厚而且堅(jiān)硬，播種前應(yīng)先浸種催芽。可用50℃水?dāng)嚢杞N30分鐘，然后在28～30℃的溫水里浸泡4～6小時(shí)，搓洗干凈后在30℃條件下保濕催芽。當(dāng)種子露白時(shí)，即可播種。

①條播：條播可先在畦內(nèi)開溝，溝深2～3厘米，溝寬10～15厘米，溝距20厘米，按溝條播。播種后，將畦摟平，稍作鎮(zhèn)壓后，按畦澆水，以水能洇濕畦面為度。

②撒播：撒播可先按畦澆足底水，在水滲下后再撒0.5厘米厚的細(xì)土，隨后播種，播種后再覆蓋1.5～2厘米厚的細(xì)土，然后覆蓋塑料膜保溫保濕。一般經(jīng)3～5天，即可出苗。

2、木耳菜的田間管理方法

間苗定苗：木耳菜種植為采食葉片的行距為40厘米、株距30厘米、每穴1～5株，而采食嫩梢的株行距為15～20厘米×30～40厘米，每穴1～3株。

水肥管理：木耳菜出苗后要保持土壤濕潤(rùn)，適時(shí)澆水。每次采收后及時(shí)追一次人糞尿，每畝50千克，或尿素10千克，雨季應(yīng)及時(shí)排水防澇。

3、木耳菜要適時(shí)采收

嫩梢采集：采收嫩梢在苗高30～35厘米時(shí)留3～4葉收割頭梢，后選留2個(gè)強(qiáng)壯旺盛的側(cè)芽成梢，其余摘去。收割2道梢后再留2～4個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽成梢，其余摘去。在生長(zhǎng)旺盛期可選留5～8個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽成梢。中后期應(yīng)隨時(shí)摘去花蕾。到了收割末期，可留1～2個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽成梢。

葉片采集：采收葉片栽培時(shí)應(yīng)搭架上蔓，還要選留骨干蔓，一般均要選基部強(qiáng)壯側(cè)芽成蔓。當(dāng)骨干蔓長(zhǎng)到架頂時(shí)摘心，摘心后再從骨干蔓基部選留強(qiáng)壯側(cè)芽成蔓。播種后40～50天，采食嫩葉一般前期每15～20天采收一次，生長(zhǎng)中期10～15天，后期10～17天。