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回答選擇在土壤肥沃、通氣性好、排灌水能力好的的砂壤土地塊種植芥菜，整地施基肥后進(jìn)行播種，芥菜可以春、秋兩季播種，畦面上按照每株距離18-20厘米，行距離20-30厘米挖穴，每個(gè)穴里播入2-3粒種子，澆水后蓋地膜。80%以上芥菜苗出土后間苗，留一株壯苗。后期加強(qiáng)肥水管理，長(zhǎng)有10-12片葉子時(shí)進(jìn)行采收。

一、選地整地

在土壤肥沃、通氣性較好、土質(zhì)疏松、排灌水能力好、腐殖質(zhì)稍微多一些的砂壤土上種植芥菜。整地深度要在30厘米左右，深耕完成后每畝施人4500斤-5000斤發(fā)酵后的圈肥，然后翻一次土壤，把圈肥翻耕到地下，提高土壤肥沃度。

二、播種

1、芥菜可以春、秋兩季播種，春播的最佳時(shí)間為3月初-4月初，秋播的最佳時(shí)間為9月末-10月初，這兩個(gè)時(shí)期的氣候條件很符合芥菜生長(zhǎng)。

2、做寬1-1.5米的畦，畦溝寬度在25-30厘米左右，畦面上按照每株距離18-20厘米，行距離20-30厘米挖穴，然后在每個(gè)穴里播入2-3粒種子，播完種子后覆土并澆一次透水。

3、最后覆蓋一層稻草或者地膜，覆蓋物需要在芥菜幼苗出土后及時(shí)去掉，否則會(huì)影響芥菜苗生長(zhǎng)。等到80%以上芥菜苗都出土之后進(jìn)行間苗，將每個(gè)穴里的弱苗、病苗拔除，只留一株壯苗。

三、肥水管理

1、當(dāng)芥菜生長(zhǎng)到10厘米高的時(shí)候要進(jìn)行第一次追肥，每畝地追施40-60斤過(guò)磷酸鈣，當(dāng)芥菜長(zhǎng)到20厘米高時(shí)進(jìn)行第二次追肥，每畝地追施90-120斤過(guò)磷酸鈣。

2、芥菜已經(jīng)扎根后，具體澆多少水就要根據(jù)土壤的濕度來(lái)確定了。通常情況下，芥菜的生長(zhǎng)到了后期，需要的水分就越來(lái)越多，因?yàn)楹笃诮娌松L(zhǎng)的比較快，消耗的水分就比較多。

3、還有，芥菜一定不能出現(xiàn)缺水的情況，否則會(huì)影響到生長(zhǎng)。另外，每次追肥之后，都要澆1次水，以免植株被肥料燒死。當(dāng)連續(xù)幾天不下雨的時(shí)候，要多澆一些水，不然芥末會(huì)因缺水而枯萎。

四、采收

春播芥菜或者秋播芥菜在長(zhǎng)有10-12片葉子時(shí)進(jìn)行采收。秋天播種的芥菜，經(jīng)過(guò)35-40天進(jìn)行采收，春天播種的芥菜，經(jīng)過(guò)50-60天進(jìn)行采收。