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蒜黃目前在各地都有種植，種植蒜黃前對蒜種的處理是否得當(dāng)很關(guān)鍵，下面我們就談?wù)勥@個話題。

一、種植蒜黃對蒜種的要求

蒜黃生長所需營養(yǎng)是依靠種蒜內(nèi)貯存的養(yǎng)分，不需要施肥，所以蒜種應(yīng)選鱗莖肥大、充實、無病蟲害、無損傷、未受凍害和未變黃的蒜頭。

二、播種前的蒜種處理

大蒜鱗莖有一定的休眠期，為了打破休眠，促進(jìn)發(fā)芽，播種前要進(jìn)行蒜種處理。方法有剝除鱗莖的外皮、基部莖盤以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利水分吸收和氣體交換。提早于8月播種的種蒜，還應(yīng)進(jìn)行0-5℃的低溫處理。試驗表明，經(jīng)0-5℃低溫處理20天的種蒜，8月下旬播種，較對照提前出苗約20天。

三、蒜種種植前的浸泡

選好的蒜頭用清水浸泡18-24小時，使蒜種吸足水分，撈出后用螺絲刀摳掉盤踵，提出殘留的干枯蒜薹，把已松動的鱗莖外皮剝掉，并保持蒜頭完整。

摳盤踵必須泡透、泡軟才能進(jìn)行，如果未泡透就摳，不但費勁，還容易散瓣。

浸泡蒜頭與季節(jié)也有關(guān)系，初冬生產(chǎn)第一茬蒜黃，浸泡時間宜長，立春前后浸泡時間應(yīng)縮短。在出水前應(yīng)撈出少量蒜頭做摳盤踵試驗，以免浸泡過度容易散瓣。

摳盤踵時應(yīng)同時進(jìn)行分級，按蒜頭大小分為大、中、小三級，以便分別播種。

四、蒜黃收割后如何處理

收割的蒜黃要扎成捆，并把蒜黃捆放在陽光下曬一下，可使蒜葉由白黃色轉(zhuǎn)變成金黃色，稱曬黃。曬的時間要根據(jù)天氣情況而定，以曬黃為標(biāo)準(zhǔn)，氣溫低時稍曬片刻即要裝筐，防止凍害。最好用薄膜包裹，以防失水過多而使蒜黃萎蔫。