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1、取干凈無(wú)油的容器，最好是有蓋子的，倒入適當(dāng)?shù)募儍羲?，將海參用清水沖下表面的灰塵，放入泡24-48小時(shí)，直至發(fā)軟。

2、放入冰箱冷藏室，每八小時(shí)換一次水。海參腹部中間有個(gè)自然的裂縫，沿此處上下剪開(kāi)，上面那個(gè)圓形凸出的部分是，海參的肛門(mén)，一并清理。

3、取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)。拿一個(gè)潔凈無(wú)油的鍋，盛半鍋純凈水，將洗凈的海參放入。大火煮開(kāi)后，小火再煮20分鐘，熄火后自然涼透。煮好的海參放入潔凈無(wú)油的容器。浸泡48到72小時(shí)，每天換水一次，即可食用。