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1、取干凈無油的容器，最好是有蓋子的，倒入適當?shù)募儍羲?，將海參用清水沖下表面的灰塵，放入泡24-48小時，直至發(fā)軟。

2、放入冰箱冷藏室，每八小時換一次水。海參腹部中間有個自然的裂縫，沿此處上下剪開，上面那個圓形凸出的部分是，海參的肛門，一并清理。

3、取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)。拿一個潔凈無油的鍋，盛半鍋純凈水，將洗凈的海參放入。大火煮開后，小火再煮20分鐘，熄火后自然涼透。煮好的海參放入潔凈無油的容器。浸泡48到72小時，每天換水一次，即可食用。