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1、保鮮袋冷凍法。擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時(shí)候用水泡一下即可。

2、瓶子保鮮法。注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮，不會(huì)變得干柴，也不會(huì)串味。

3、保鮮盒冷凍法。裝好直接放入冰箱速凍，吃的時(shí)候拿大點(diǎn)的水果刀輕輕一撬就都下來(lái)了，而且還很完整，這樣的蝦和剛買來(lái)鮮活的蝦的肉質(zhì)口感是一樣的，可以保存到來(lái)年有鮮蝦的時(shí)候。

4、氽水冷凍法。鮮蝦可先在水里面煮一下，然后把蝦撈上來(lái)，把水瀝干后，用保鮮袋裝好，放在冰箱里面冷凍。

5、真空包裝。放進(jìn)包裝袋抽空空氣，真空包裝是時(shí)間可以保存最久的方法，并且打開后還很新鮮。