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1、對于生鐵鍋，可以采用倒扣火燒法去油垢。打開點燃煤氣，調(diào)到最大火候，然后把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發(fā)紅后，就?；?，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢，很快就脫落了。

2、如果家里有廢棄的食用油，例如炸魚后的廢油，則可以把鐵鍋倒扣在猛火上干燒，燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅后，就把廢油往油垢處潑，廢油會燃燒起來，快要燒完了再潑，潑個兩三次即可，然后?；?，用鍋鏟等東西敲一下鐵鍋（不需要怎么用力），那個油垢就掉啦。