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1、焯水過的清明草可以保存3個(gè)月左右。

2、當(dāng)食品凍結(jié)時(shí)，食品中的水分會(huì)先形成一些晶核，然后隨著時(shí)間的推移，晶核周圍的水分子會(huì)逐漸聚集到晶核周圍形成冰晶體，而清明草屬于水分含量較多的食物，冷凍過程形成的冰晶體體積較大，會(huì)破壞食物中原本的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，等化凍的時(shí)候，細(xì)胞中的液體會(huì)隨著化凍流失，不僅損失了營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)清明草變得軟軟塌塌，再做熟吃的話，味道和口感都會(huì)變差，一般最好是鮮吃為佳，冷凍也不宜超過3個(gè)月。