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1、除夕年夜飯寓意是團圓、慶祝、祝福、期盼。人們?yōu)榱藨c祝除夕迎接新的一年，會準備豐盛的食物，通常會準備餃子、魚、年糕、臘八蒜、芹菜、豬手、生菜、腐竹等。餃子寓意著招財進寶；魚寓意著年年有余；年糕寓意著年年高；臘八蒜寓意著算財之意；芹菜有勤快之意；豬手有發(fā)財就手之意；生菜有生財之意；腐竹有富足之意；每一樣菜都有其含義。

2、除夕，為歲末的最后一天夜晚。歲末的最后一天稱為“歲除”，意為舊歲至此而除，另換新歲。除，即去除之意；夕，指夜晚?！俺Α笔菤q除之夜的意思，又稱大年夜、除夕夜、除夜等，時值年尾的最后一個晚上。除夕是除舊布新、闔家團圓、祭祀祖先的日子，與清明節(jié)、七月半、重陽節(jié)是中國民間傳統(tǒng)的祭祖大節(jié)。除夕，在國人心中是具有特殊意義的，這個年尾最重要的日子，漂泊再遠的游子也是要趕著回家去和家人團聚，在爆竹聲中辭舊歲，煙花滿天迎新春。