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1、冰箱冷藏，海參可以冰箱冷藏。首先將活海參放入高壓鍋中，注入海水后，蓋上蓋子，開大火蒸煮十分鐘，然后將海參取出，放入冷水中，等待海參冷卻后，將其裝入有礦泉水的保鮮袋中扎緊，放在冰箱的冷藏層。

2、食鹽腌制，海參可以食鹽腌制保存。將海參用高壓鍋處理后，取出放在通風(fēng)處吹涼，然后向海參表面涂抹食鹽，等待半小時(shí)以后，再將海參裝入保鮮盒，放在陰涼的環(huán)境中或者冷藏室中。

3、冷凍保存，海參可以冷凍保存。保存的過程中，要向裝有海參的食品袋中倒入無菌的清水，扎緊袋口后放入冰箱冷凍，讓海參凍在冰塊中，延長(zhǎng)保鮮期，但保存時(shí)間不能超過一周，以免海參變質(zhì)。