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1、區(qū)別主要在于新鮮度和能否長期保質(zhì)，傳統(tǒng)工藝罐裝即食燕窩市場面臨的常見問題。

2、鮮燉燕窩，有別于傳統(tǒng)的罐裝燕窩，是實(shí)時鮮燉配送的燕窩產(chǎn)品。專業(yè)燕窩美食師傅調(diào)理燉制，因鮮燉現(xiàn)送，不含任何添加劑，不但充分完整保留了燕窩的營養(yǎng)價值及“鮮”的特性。也保持著燕窩香滑細(xì)膩的口感，確保達(dá)到“新鮮、營養(yǎng)、安全”的標(biāo)準(zhǔn)。

3、燕窩罐頭(即食燕窩)，是將經(jīng)過一定處理的燕窩裝入玻璃瓶(常見)或其它包裝容器中，經(jīng)密封殺菌，使瓶內(nèi)燕窩與外界隔絕而不再被微生物污染，同時又使瓶內(nèi)不再滋生微生物或酶失去活力，從而消除了引起食品變敗的主要原因，獲得在室溫下長期貯藏的保藏方法。一般保質(zhì)期在3-6個月不等。