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1、猴頭菇的功效與作用:猴頭菇是一種珍貴的食用菌,因外形似猴子的頭而得名,猴頭菇的功效是行氣消食,健脾開胃,安神益智,猴頭菇的作用是治積食不消,脘腹脹痛,脾虛食少,失眠多夢(mèng),猴頭菇用藥禁忌猴頭菇補(bǔ)虛健胃,諸無所忌；一般人均可食用猴頭菇，有心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和患有咳嗽的人均可食用猴頭菇。

2、食用方法：

材料：猴頭菇、瘦肉、姜、鹽。

將猴頭菇用水泡軟，再用清水沖洗干凈，剪成小朵狀備用。

瘦肉清洗干凈后，用刀切成小塊后焯水撈出晾干。

將猴頭菇、瘦肉、姜片，放在燉盅里，再加入適量的水，隔水燉2小時(shí)。

最后加入適量的鹽調(diào)味即可。