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1、外形不同

大蔥和小蔥從外形特征上看就有明顯的不同，大蔥要比小蔥大很多。大蔥莖的直徑都要在2厘米左右，花莖粗壯，莖的長度在30-50厘米之間，甚至更長，山東大蔥有的可達(dá)到100厘米左右。而小蔥的上部都是青色的葉片，下部是蔥白，粗細(xì)類似筷子，且比較短，一般就20厘米左右。

2、地區(qū)不同

大蔥和小蔥的分布地區(qū)不同，大蔥多是在我國北方地區(qū)栽培，對于北方家庭來說大蔥是冬季必備的蔬菜。而小蔥多是在我國南方地區(qū)栽培，食用，南方人吃的多。

3、味道不同

大蔥和小蔥吃起來的味道也是完全不同的。大蔥味道辛辣，一般是作調(diào)料用的，用來熗鍋，能激發(fā)出它獨特的香味，是和食物一起炒著吃的，也可用煎餅卷著吃。而小蔥味道清香，通常是作調(diào)味品食用的，例如作小蔥拌豆腐、蔥花拌苗等，或者炒好菜之后撒上蔥花，起點綴作用。