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1、木瓜絲是用青木瓜做的。

2、用料：青木瓜半個(gè)、胡蘿卜50克、生菜適量、大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精。

3、將青木瓜切開,削去皮,挖去瓤和籽,洗凈后切成細(xì)絲,放入冰水中浸泡20分鐘后撈出瀝干。

4、胡蘿卜洗凈切絲,生菜洗凈切絲,大蒜切成末。

5、將處理好的青木瓜、胡蘿卜、生菜放入大碗中，加入適量的鹽、雞精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌勻后腌制5分鐘即可食用。