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1、如果是新鮮的基圍蝦，這個(gè)時(shí)候可以放在袋子里灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒(méi)，放入冰箱冷凍室速凍，這樣可以保存好幾個(gè)月。

2、一般來(lái)說(shuō)，基圍蝦的冷凍速度越快越快，最好是選擇帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍保存鮮蝦的關(guān)鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。

3、基圍蝦是一種生鮮，其中含有很多的細(xì)菌，所以容易發(fā)生腐壞變質(zhì)，保存這種食物的最好方法就是存放在冰箱內(nèi)，因?yàn)楸鋬?nèi)的氣溫比較低，可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。

4、生蝦放在冷藏中保存時(shí)間會(huì)更短，一般能保存3-7天左右，建議如果短期保存可以放在冷藏，如果是長(zhǎng)期存放，建議存放在冷凍層中。

5、基圍蝦放冰箱冷藏應(yīng)與其他食物分開(kāi)存放，不然這種食物容易和其他的食物串味，從而影響其本身的風(fēng)味。

6、吃基圍蝦的時(shí)候，可以提前拿出來(lái)放入冷藏層中解凍，這樣蝦不容易快速變質(zhì)。