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茶葉蛋用什么茶葉 茶葉蛋用什么茶葉煮最好

更新時(shí)間:2022-06-28 09:25:10作者:admin

茶葉蛋用什么茶葉 茶葉蛋用什么茶葉煮最好

在日常生活中,很多人特別喜歡吃茶葉蛋。茶葉蛋味道可口,營養(yǎng)豐富。不過茶葉蛋是用什么茶葉?茶葉蛋可以過夜嗎?下面一起來看看吧。

茶葉蛋用什么茶葉

煮茶葉蛋,最好選用紅茶。

紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮亮。

而且紅茶不傷胃,因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)-茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。

相比之下,綠茶有少許苦味,煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且,綠茶性寒,不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。

茶葉蛋可以過夜嗎

看是否完全煮熟。

雞蛋隔夜能不能吃,不單單要看是否加熱了,而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了,只有在第一次煮雞蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是沒有問題的,茶葉蛋也是如此。

常吃茶葉蛋的危害

引起多種疾病

茶葉蛋經(jīng)長時(shí)間煮,滾水和蒸鍋水會產(chǎn)生多種有害重金屬,并產(chǎn)生一種亞硝酸鹽。含致癌物質(zhì),會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。

茶葉蛋可致貧血

長時(shí)間煮的茶葉蛋,蛋黃呈灰綠色,這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用,如果小孩經(jīng)常吃會出現(xiàn)鐵的吸收不良,導(dǎo)致缺鐵性貧血。

致癌

煮茶葉蛋過程中會產(chǎn)生多種有害重金屬,同時(shí)還會產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì),這些都是非常危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)。如果長期攝入的話,不僅會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等方面等疾病,同時(shí)還有可能會誘發(fā)癌癥。

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