發(fā)芽土豆還能吃嗎 發(fā)芽土豆還能吃嗎圖片
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-07-06 12:49:47作者：admin
又到了夏至節(jié)氣，中國(guó)人講究在什么季節(jié)吃什么食物，夏至節(jié)氣吃什么呢？下面一起來(lái)看看吧！
在我國(guó)北方地區(qū)有一句話叫“冬至餛飩夏至面”，說(shuō)的就是冬至和夏至這兩個(gè)節(jié)氣時(shí)的飲食風(fēng)俗，每年夏至的時(shí)候，溫度都會(huì)開(kāi)始變得炎熱氣起來(lái)，此時(shí)，再吃一些熱食就十分的燥熱了，因此，每到夏至?xí)r分，涼面等冷食就開(kāi)始熱賣(mài)了。
所謂夏至蛋就是到了夏至這天后，早上將雞蛋煮熟，剝殼后加上紅棗煮湯食用，人們管這個(gè)叫吃夏至蛋，吃夏至蛋的風(fēng)俗主要在我國(guó)湖南地區(qū)盛行，人們認(rèn)為，夏至這天吃了夏至蛋可以強(qiáng)身健體、滋養(yǎng)身體。
夏至羹主要盛行的地區(qū)是我國(guó)湖南長(zhǎng)沙地界，每年夏至的時(shí)候，長(zhǎng)沙人都會(huì)用糯米粉拌鼠曲草做成湯丸食用，鼠曲草是當(dāng)季的野菜，食用后可以滋補(bǔ)身體，對(duì)于夏天苦夏有很好的預(yù)防作用。
夏至的時(shí)候夏收已經(jīng)完成，此時(shí)新麥上市，有不少的人用新麥調(diào)糊糊，將其攤成薄餅，烤熟后食用，并且在上面放上很多青菜，例如青豆、豆莢、豆腐、臘肉、生菜等食物。
夏至吃狗肉主要是流行在我國(guó)廣東地區(qū)，廣東地區(qū)有一句諺語(yǔ)是這么說(shuō)的“夏至狗，沒(méi)路走”，說(shuō)的就是夏至吃狗肉的風(fēng)俗。
值得注意的是，狗肉性熱，夏至吃狗肉應(yīng)該適可而止，不要食用過(guò)多，以免引起上火等身體不適。
豌豆糕是南京地區(qū)的夏至風(fēng)俗，每年夏至的時(shí)候，我國(guó)南京地區(qū)的老人就會(huì)要在家里面做一些豌豆糕，讓小孩坐在家中吃完，以期望孩子平安，不受災(zāi)禍、不得病。
所謂的“圓糊醮”就是用新收的麥子制成祭品，設(shè)醮祭奠上天。早年間的浙江農(nóng)戶會(huì)把做好的圓糊醮或是面糊團(tuán)子擋在水田田埂的缺口上，插著香祈求豐收。一邊拜祭一邊還要念念有詞“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。
南北方的夏至和冬至習(xí)俗就不太一樣。南邊人冬至?xí)詼珗A，但愿來(lái)年家人能依然團(tuán)團(tuán)聚圓；夏至則愛(ài)吃南邊少有的幾種面食之一，餛飩。
山東人吃的“過(guò)水面”，就是把面條煮熟后過(guò)三遍涼水和一遍飲用水制成的。倒上炸醬、鹵子和蔬菜，這就是一碗夏日消暑開(kāi)胃的美食。
夏天的時(shí)候要多吃“苦”，苦味食物中常常含有大量的生物堿、尿素等物質(zhì)，可以清熱解毒、涼血瀉火，而且，苦瓜是夏天的應(yīng)季蔬菜，所謂順應(yīng)天時(shí)，就是如此。
食譜：苦瓜茶。
材料：苦瓜、綠茶。
方法：1，挑選當(dāng)季新鮮苦瓜，洗凈后去瓤。
2，在苦瓜中裝入綠茶，然后將苦瓜掛于通風(fēng)處。
3，陰干后取下、洗干凈后將其切碎。
4，夏天高溫的時(shí)候抓一把放在熱水中泡茶即可。
芹菜是典型的微寒食物，其中含有豐富的維生素和纖維素，食用后有清熱利濕、涼血解毒的養(yǎng)生功效，對(duì)于夏天上火引起的各種不適癥狀都有很好的緩解作用。
食譜：芹菜拌苦瓜。
材料：苦瓜、芹菜、調(diào)味品。
方法：1，挑選當(dāng)季新鮮苦瓜、芹菜。
2，苦瓜清洗后切成絲，過(guò)水焯一遍。
3，過(guò)涼水冷卻，然后瀝干水分。
4，芹菜切段裝盤(pán)。
5，將苦瓜倒進(jìn)來(lái)，然后加入各種調(diào)味品。
6，攪拌均勻后食用。
絲瓜是夏天常見(jiàn)的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，性質(zhì)微寒，有通經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的養(yǎng)生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。
食譜：絲瓜炒雞蛋。
材料：絲瓜、雞蛋、調(diào)味品。
方法：1，挑選當(dāng)季新鮮絲瓜，洗凈后去皮、切塊。
2，鍋中燒開(kāi)水，然后放入絲瓜焯水。
3，雞蛋打在碗中，充分?jǐn)嚢韬髠溆谩?
4，雞蛋熱油炒熟。
5，姜末爆油鍋后倒入絲瓜進(jìn)行翻炒。
6，翻炒一分鐘后將炒熟的雞蛋倒進(jìn)來(lái)一起翻炒。
7，加入調(diào)味品后就可以出鍋了。
萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養(yǎng)生功效，而且口味清新，是夏天的時(shí)候值得食用的一款蔬菜。
食譜：清炒萵筍。
材料：萵筍、調(diào)味品。
方法：1，挑選新鮮萵筍、去皮、洗凈。
2，切成細(xì)絲備用。
3，熱鍋燒油，放入萵筍進(jìn)行翻炒。
4，然后加入調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。
5，等到萵筍絲變軟后就可以盛起來(lái)裝盤(pán)了。
蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇、三酰甘油結(jié)合，使其從糞便排出，從而減少脂類(lèi)吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，含有鞣質(zhì)，有健脾止瀉的作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，對(duì)胃納不佳、食欲不振者尤為適宜。
材料：蓮藕、豬排、生姜、調(diào)味品。
做法：1，蓮藕洗凈，去節(jié)、切段，用淡鹽水浸泡15分鐘。
2，豬排骨洗凈、斬件。
3，豬排骨和姜先放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，下蓮藕。
4，滾后改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
此量可供3~4人用。如用于防治口腔潰瘍宜每周3~4次。
眼下鮮桃上市，愛(ài)吃桃子的人又可以大飽口福了。中醫(yī)認(rèn)為，桃具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)腸通便的功效。尤其適用於伴有氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)等癥狀的人，常吃桃子可以強(qiáng)身健體、延年益壽。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤(rùn)等作用。對(duì)于瘦弱者，常吃桃子有強(qiáng)壯身體，豐肌美膚作用。
1、將桃子用水淋濕，抓一撮細(xì)鹽均勻涂在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最后用清水沖洗幾遍。
2、桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗。
3、可以用堿水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能掉下來(lái)。
我國(guó)民間早有一句諺語(yǔ)：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃些西瓜能清火解熱；而且西瓜的生津作用不僅是指瓜瓤，還指最表層綠色的西瓜翠衣和白色的瓜皮。
食用方法：
1，把表層堅(jiān)硬的西瓜翠衣削下來(lái)，開(kāi)水中沖泡5分鐘，加入適量冰糖，就成了防暑佳品。
2，白色瓜皮部分，切條，加少量米醋、鹽、糖，在炒鍋中微炒，成了疏肝利膽的開(kāi)胃菜，更適合酒后保肝應(yīng)用。
香蕉性甘寒，味微澀，具有清熱止渴、清胃涼血、潤(rùn)腸通便、降壓利尿的功效。對(duì)于口渴、便秘等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。但是，香蕉不適宜脾胃虛寒、陽(yáng)氣不足的人食用，否則會(huì)引發(fā)虛火更旺。
梨有生津止渴、化痰清火、潤(rùn)肺去燥的功能，適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結(jié)、高血壓以及肝炎、肝硬化患者。梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人不宜食用。
獼猴桃具有解熱、止渴等功效。含豐富的糖分、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，尤其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于梨和蘋(píng)果。脾胃虛寒者不宜多吃。
多喝綠豆粥、酸梅湯。
綠豆可用以清熱解毒、消暑、利水、治暑熱煩渴、水腫等；酸梅湯消食合中、行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神，常飲可保健強(qiáng)身，是暑熱天里不可多得的保健飲品。
2018年夏至?xí)r間：6月21日 18:07:12，農(nóng)歷2018年五月(小)初八。
夏至?xí)r，北斗指向乙。太陽(yáng)黃經(jīng)為90°。太陽(yáng)在黃經(jīng)90°“夏至點(diǎn)”時(shí)，陽(yáng)光幾乎直射北回歸線上空，北半球正午太陽(yáng)最高。這一天是北半球白晝最長(zhǎng)、黑夜最短的一天，從這一天起，進(jìn)入炎熱季節(jié)，天地萬(wàn)物在此時(shí)生長(zhǎng)最旺盛。
炎熱降至。
夏至是夏天的第四個(gè)節(jié)氣，到了夏至的時(shí)候，無(wú)論南北地區(qū)，氣溫都非常高，夏至之后就要進(jìn)入三伏了，氣溫還會(huì)有一波高漲，所以，夏至代表著炎熱的天氣即將到來(lái)了。
夏至三候：鹿角解、蜩始鳴、半夏生。
鹿角解：夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開(kāi)始脫落。
蜩始鳴：雄性的蟬在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴。
半夏生：半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。