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又是一年夏至?xí)r，夏至是二十四節(jié)氣中很重要的節(jié)氣之一，中國人講究在什么時(shí)候做什么事情，夏至吃什么傳統(tǒng)食物呢？下面一起來看看吧！

夏至面

在我國北方地區(qū)有一句話叫“冬至餛飩夏至面”，說的就是冬至和夏至這兩個(gè)節(jié)氣時(shí)的飲食風(fēng)俗，每年夏至的時(shí)候，溫度都會(huì)開始變得炎熱氣起來，此時(shí)，再吃一些熱食就十分的燥熱了，因此，每到夏至?xí)r分，涼面等冷食就開始熱賣了。

夏至蛋

所謂夏至蛋就是到了夏至這天后，早上將雞蛋煮熟，剝殼后加上紅棗煮湯食用，人們管這個(gè)叫吃夏至蛋，吃夏至蛋的風(fēng)俗主要在我國湖南地區(qū)盛行，人們認(rèn)為，夏至這天吃了夏至蛋可以強(qiáng)身健體、滋養(yǎng)身體。

夏至羹

夏至羹主要盛行的地區(qū)是我國湖南長沙地界，每年夏至的時(shí)候，長沙人都會(huì)用糯米粉拌鼠曲草做成湯丸食用，鼠曲草是當(dāng)季的野菜，食用后可以滋補(bǔ)身體，對(duì)于夏天苦夏有很好的預(yù)防作用。

夏至餅

夏至的時(shí)候夏收已經(jīng)完成，此時(shí)新麥上市，有不少的人用新麥調(diào)糊糊，將其攤成薄餅，烤熟后食用，并且在上面放上很多青菜，例如青豆、豆莢、豆腐、臘肉、生菜等食物。

狗肉

夏至吃狗肉主要是流行在我國廣東地區(qū)，廣東地區(qū)有一句諺語是這么說的“夏至狗，沒路走”，說的就是夏至吃狗肉的風(fēng)俗。

值得注意的是，狗肉性熱，夏至吃狗肉應(yīng)該適可而止，不要食用過多，以免引起上火等身體不適。

豌豆糕

豌豆糕是南京地區(qū)的夏至風(fēng)俗，每年夏至的時(shí)候，我國南京地區(qū)的老人就會(huì)要在家里面做一些豌豆糕，讓小孩坐在家中吃完，以期望孩子平安，不受災(zāi)禍、不得病。

圓糊醮

所謂的“圓糊醮”就是用新收的麥子制成祭品，設(shè)醮祭奠上天。早年間的浙江農(nóng)戶會(huì)把做好的圓糊醮或是面糊團(tuán)子擋在水田田埂的缺口上，插著香祈求豐收。一邊拜祭一邊還要念念有詞“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。

餛飩

南北方的夏至和冬至習(xí)俗就不太一樣。南邊人冬至?xí)詼珗A，但愿來年家人能依然團(tuán)團(tuán)聚圓；夏至則愛吃南邊少有的幾種面食之一，餛飩。

過水面

山東人吃的“過水面”，就是把面條煮熟后過三遍涼水和一遍飲用水制成的。倒上炸醬、鹵子和蔬菜，這就是一碗夏日消暑開胃的美食。

荔枝

廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑的功效。

新麥

山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。

麥粥

江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會(huì)吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。

莧菜和葫蘆

某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會(huì)到娘家吃飯，舅舅家就會(huì)準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

夏至吃苦瓜

夏天的時(shí)候要多吃“苦”，苦味食物中常常含有大量的生物堿、尿素等物質(zhì)，可以清熱解毒、涼血瀉火，而且，苦瓜是夏天的應(yīng)季蔬菜，所謂順應(yīng)天時(shí)，就是如此。

食譜：苦瓜茶。

材料：苦瓜、綠茶。

方法：1，挑選當(dāng)季新鮮苦瓜，洗凈后去瓤。

2，在苦瓜中裝入綠茶，然后將苦瓜掛于通風(fēng)處。

3，陰干后取下、洗干凈后將其切碎。

4，夏天高溫的時(shí)候抓一把放在熱水中泡茶即可。

夏至吃芹菜

芹菜是典型的微寒食物，其中含有豐富的維生素和纖維素，食用后有清熱利濕、涼血解毒的養(yǎng)生功效，對(duì)于夏天上火引起的各種不適癥狀都有很好的緩解作用。

食譜：芹菜拌苦瓜。

材料：苦瓜、芹菜、調(diào)味品。

方法：1，挑選當(dāng)季新鮮苦瓜、芹菜。

2，苦瓜清洗后切成絲，過水焯一遍。

3，過涼水冷卻，然后瀝干水分。

4，芹菜切段裝盤。

5，將苦瓜倒進(jìn)來，然后加入各種調(diào)味品。

6，攪拌均勻后食用。

夏至吃絲瓜

絲瓜是夏天常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，性質(zhì)微寒，有通經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的養(yǎng)生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。

食譜：絲瓜炒雞蛋。

材料：絲瓜、雞蛋、調(diào)味品。

方法：1，挑選當(dāng)季新鮮絲瓜，洗凈后去皮、切塊。

2，鍋中燒開水，然后放入絲瓜焯水。

3，雞蛋打在碗中，充分?jǐn)嚢韬髠溆谩?/p>

4，雞蛋熱油炒熟。

5，姜末爆油鍋后倒入絲瓜進(jìn)行翻炒。

6，翻炒一分鐘后將炒熟的雞蛋倒進(jìn)來一起翻炒。

7，加入調(diào)味品后就可以出鍋了。

夏至吃萵筍

萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養(yǎng)生功效，而且口味清新，是夏天的時(shí)候值得食用的一款蔬菜。

食譜：清炒萵筍。

材料：萵筍、調(diào)味品。

方法：1，挑選新鮮萵筍、去皮、洗凈。

2，切成細(xì)絲備用。

3，熱鍋燒油，放入萵筍進(jìn)行翻炒。

4，然后加入調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。

5，等到萵筍絲變軟后就可以盛起來裝盤了。

夏至吃蓮藕

蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇、三酰甘油結(jié)合，使其從糞便排出，從而減少脂類吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，含有鞣質(zhì)，有健脾止瀉的作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，對(duì)胃納不佳、食欲不振者尤為適宜。

材料：蓮藕、豬排、生姜、調(diào)味品。

做法：1，蓮藕洗凈，去節(jié)、切段，用淡鹽水浸泡15分鐘。

2，豬排骨洗凈、斬件。

3，豬排骨和姜先放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，下蓮藕。

4，滾后改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

此量可供3~4人用。如用于防治口腔潰瘍宜每周3~4次。

夏至吃什么水果

桃子

眼下鮮桃上市，愛吃桃子的人又可以大飽口福了。中醫(yī)認(rèn)為，桃具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、潤腸通便的功效。尤其適用於伴有氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)等癥狀的人，常吃桃子可以強(qiáng)身健體、延年益壽。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對(duì)于瘦弱者，常吃桃子有強(qiáng)壯身體，豐肌美膚作用。

桃子去毛小妙招

1、將桃子用水淋濕，抓一撮細(xì)鹽均勻涂在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最后用清水沖洗幾遍。

2、桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗。

3、可以用堿水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能掉下來。

西瓜

我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃些西瓜能清火解熱；而且西瓜的生津作用不僅是指瓜瓤，還指最表層綠色的西瓜翠衣和白色的瓜皮。

食用方法：

1，把表層堅(jiān)硬的西瓜翠衣削下來，開水中沖泡5分鐘，加入適量冰糖，就成了防暑佳品。

2，白色瓜皮部分，切條，加少量米醋、鹽、糖，在炒鍋中微炒，成了疏肝利膽的開胃菜，更適合酒后保肝應(yīng)用。

香蕉

香蕉性甘寒，味微澀，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的功效。對(duì)于口渴、便秘等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。但是，香蕉不適宜脾胃虛寒、陽氣不足的人食用，否則會(huì)引發(fā)虛火更旺。

梨

梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能，適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結(jié)、高血壓以及肝炎、肝硬化患者。梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人不宜食用。

獼猴桃

獼猴桃具有解熱、止渴等功效。含豐富的糖分、維生素C等營養(yǎng)素，尤其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于梨和蘋果。脾胃虛寒者不宜多吃。

夏至養(yǎng)生喝什么

多喝綠豆粥、酸梅湯。

綠豆可用以清熱解毒、消暑、利水、治暑熱煩渴、水腫等；酸梅湯消食合中、行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神，常飲可保健強(qiáng)身，是暑熱天里不可多得的保健飲品。

夏至養(yǎng)生三忌

忌夜食生冷、空腹飲茶

夏季夜短，年事稍長之人，或體質(zhì)稍弱者，腹中常冷，不易消化飲食，生菜、瓜類等，本為夏季忌食之品，夜間尤其要注意食用此類食物。夜間亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘膩之物，否則可見腹脹、吐瀉交作等病癥。

過多飲茶，尤其是空腹時(shí)飲茶，極易導(dǎo)致茶水消耗人體的陽氣，如果再是喜歡食咸之人，咸味引茶入腎，消爍下焦腎陽，使人易于罹患手足疼痛之痹癥，以及下元虛冷的腹瀉、陽痿、痛經(jīng)等病癥。因此，夏季飲茶，應(yīng)是在餐后飲二到三杯為宜，有饑餓感則立刻停飲。

忌冷水洗浴

冷水洗浴是很多青中男性最喜歡的消暑方式，但夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處于開泄?fàn)顟B(tài)，因此，寒氣極易侵入人體，導(dǎo)致陽氣暗損?？梢砸姷降牟“Y如手足發(fā)冷，小腿轉(zhuǎn)筋，雙目視物不清，甚則變生原因不明的發(fā)熱證。同時(shí)，即使是熱水洗浴，亦要注意浴后避風(fēng)，對(duì)小兒尤其如此。

忌夜臥貪涼

晚上睡覺不可整夜開空調(diào)冷氣，這種習(xí)慣易導(dǎo)致傷風(fēng)、面癱、關(guān)節(jié)疼痛、腹痛腹瀉，對(duì)身體的損傷是嚴(yán)重的。對(duì)小兒甚至不要在其睡著之后扇風(fēng)取涼，否則，易于罹患手足抽搐、口噤不開、風(fēng)痹等病癥，人們往往不知其害，所謂愛之深，則害之甚。諺語有“避風(fēng)如避箭，避色如避亂，加減逐時(shí)衣，少餐申后飯”的養(yǎng)生口訣，均可以理解為夏季的養(yǎng)生要求。

2018年夏至是什么時(shí)候

2018年夏至?xí)r間：6月21日 18:07:12，農(nóng)歷2018年五月(小)初八。

夏至?xí)r，北斗指向乙。太陽黃經(jīng)為90°。太陽在黃經(jīng)90°“夏至點(diǎn)”時(shí)，陽光幾乎直射北回歸線上空，北半球正午太陽最高。這一天是北半球白晝最長、黑夜最短的一天，從這一天起，進(jìn)入炎熱季節(jié)，天地萬物在此時(shí)生長最旺盛。

夏至是什么意思

夏至就是炎熱的夏天來臨。

夏至這天，太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長的一天，四川各地從日出到日沒大多為十四小時(shí)左右。夏至這雖然白晝最長，太陽高度角最高，但并不是一年中最熱的的時(shí)候。因?yàn)?，近地層的熱量，這時(shí)還在繼續(xù)積蓄，并沒有達(dá)到最多之時(shí)。

夏至三侯是什么

夏至三候：鹿角解、蜩始鳴、半夏生。

鹿角解：夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。

蜩始鳴：雄性的蟬在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴。

半夏生：半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。

夏至小知識(shí)

古時(shí)候又把這一天叫做日北至，意思是太陽運(yùn)生到最北的一日。過了夏至，太陽逐漸向南移動(dòng)，北半球白晝一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長。