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1、在和面的時(shí)候往面團(tuán)中加入適量的發(fā)酵粉可以讓做出來(lái)的饅頭更加蓬松，將面粉和發(fā)酵粉控制在100：1的比例添加就可以了。除此之外，發(fā)面時(shí)要控制饅頭所處環(huán)境的溫度，要冷水下鍋蒸饅頭。

2、想要做出來(lái)的饅頭更加的蓬松，我們可以在和面的時(shí)候往面團(tuán)中加入適量的發(fā)酵粉。一般情況下將面粉和發(fā)酵粉的比例控制在100：1就可以了。

3、同時(shí)，發(fā)酵面團(tuán)這一步也會(huì)很大程度上影響做出來(lái)的饅頭的蓬松程度。我們?cè)诎l(fā)饅頭的時(shí)候，最好是將它放在溫度為三十度到三十五度的環(huán)境下，等它膨脹至原來(lái)的兩倍大就差不多發(fā)好了。

4、除此之外，要做出口感蓬松、美味的饅頭，蒸饅頭的方式也是非常重要的。我們可以將饅頭冷水下鍋蒸熟，饅頭熟了之后最好不要立馬取出來(lái)，而是要先關(guān)火悶一會(huì)。