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1、準(zhǔn)備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了大閘蟹的腳會(huì)脫掉)。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過(guò)來(lái)時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過(guò)去，任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響大閘蟹的鮮美。

2、拿出一個(gè)牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然后清洗大閘蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。

4、接下來(lái)是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開(kāi)腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

5、最后清洗大閘蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。