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青團(tuán)的綠色是用什么做的（青團(tuán)為啥是綠色的）

更新時(shí)間：2023-10-20 03:25:55作者：佚名

青團(tuán)的綠色是用什么做的（青團(tuán)為啥是綠色的）

1、是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán),其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團(tuán)用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三種。

2、泥胡菜氽后色做碧綠，曾常用，現(xiàn)用的已不多見(jiàn)，放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。

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