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想入個(gè)加熱面包的東西，據(jù)說(shuō)這微波爐和烤箱都可以操作，但買(mǎi)回來(lái)以后還要進(jìn)行其他烹飪才好，不然閑置后就浪費(fèi)了，不知道這微波爐和烤箱有什么區(qū)別哪個(gè)更實(shí)用呢？

微波爐和烤箱有什么區(qū)別

1、加熱原理不同

電烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對(duì)食物進(jìn)行烘烤至熟，這個(gè)過(guò)程是由外至里的。

微波爐的加熱原理：通電后，電能變成微波，通過(guò)爐內(nèi)的空氣傳播到食物，然后使得食物內(nèi)部每一個(gè)分子都進(jìn)行熱運(yùn)動(dòng)，從而使得食物變熱繼而成熟，這個(gè)過(guò)程是由內(nèi)而外的。

2、烘焙效果不同

烤箱的加熱方式不會(huì)破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營(yíng)養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內(nèi)嫩，比較適合東方人的口味。

微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過(guò)程中食物本身的水分及營(yíng)養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重，所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。

3、使用人群不同

雖然二者都是具有食物的加熱功能，但是微波爐更加的注重快熱，也就是說(shuō)對(duì)于許多的時(shí)間緊張的人來(lái)說(shuō)，為了使食物快速加熱，那么選擇微波爐是最好的，而且網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專(zhuān)門(mén)針對(duì)微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜，適合時(shí)間緊張的懶人使用。

而烤箱則擅長(zhǎng)烘焙，如做面包、蛋糕、蛋撻、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來(lái)，適合喜歡烘焙，或者有充分時(shí)間講求食物質(zhì)量的人群。

4、操作方式不同

可以放微波爐加熱的器具也能放烤箱加熱，但金屬器皿、封閉式器皿則不可以放微波爐加熱，否則會(huì)產(chǎn)生爆炸。另外微波爐在工作過(guò)程中必須處于密閉狀態(tài)，不可以中途打開(kāi)；而烤箱則支持隨時(shí)開(kāi)合。

微波爐和烤箱哪個(gè)更實(shí)用

根據(jù)個(gè)人情況決定。

微波爐和烤箱是否實(shí)用，取決于購(gòu)買(mǎi)者日常的喜好烹飪方式，如果是喜歡做烘焙的話(huà)，那么買(mǎi)烤箱更實(shí)用，因?yàn)槲⒉t很難做出烘焙面包類(lèi)那種軟乎乎的口感。

但若是平時(shí)不怎么做烤蛋撻、烤面包，而是加熱食物較多，如熱飯熱菜等，買(mǎi)微波爐最實(shí)用，尤其是冬季飯菜易涼，用微波爐加熱不僅速度快，而且不用洗鍋，十分方便簡(jiǎn)單，是懶人的福音，除此之外微波爐還能做一些簡(jiǎn)易菜譜，屬于家庭使用頻率較高的家用電器。

微波爐可以當(dāng)烤箱用嗎

不可以。

微波爐是通過(guò)微波利用食物自身的水分子高速運(yùn)動(dòng)加熱；烤箱則是通過(guò)發(fā)熱電阻絲在表面烘烤食物，兩者加熱同一個(gè)食物，達(dá)到的效果是不同的，雖然微波爐具備一定的燒烤功能，但始終并不是專(zhuān)業(yè)的烤箱，完全達(dá)不到燒烤的要求。

如果是烤制食物的，肯定是烤箱更好，若用微波爐替代，不僅時(shí)間和火力上很難把握好，而且做好的食物也和烤箱大有差異，如簡(jiǎn)單的烤蛋撻，微波爐做好后可能沒(méi)有烤箱那么焦香軟甜，還容易烤焦。

微波爐加熱可以用保鮮膜嗎

微波爐專(zhuān)用保鮮膜才能放進(jìn)微波爐加熱。

市場(chǎng)上有專(zhuān)用的微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。這種保鮮膜在耐熱、無(wú)毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜，購(gòu)買(mǎi)時(shí)需留意保鮮膜的使用說(shuō)明，如可微波爐加熱的保鮮膜會(huì)標(biāo)注可微波爐使用，以及耐高溫等，但一般的PVC保鮮膜則標(biāo)有不能接觸帶油脂食品、不得微波爐加熱、不得高溫使用等警示性語(yǔ)言等。

注意

不要使用不能微波爐加熱保鮮膜放進(jìn)微波爐中，否則這種保鮮膜中含有一種增塑劑，經(jīng)高溫加熱后會(huì)滲入食物，尤其是高脂肪食物中，危害人體健康，可擾亂人體的激素代謝，誘發(fā)先天性缺陷、精子減少、乳腺癌，甚至導(dǎo)致精神障礙等。