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1、可以。炸好的螃蟹是可以放在冷藏區(qū)域保存的，只是放進冰箱熟食區(qū)域內冷藏保存，應盡快食用，保存的時間不宜過長，因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。常伴有腹痛、腹瀉等不適癥狀，另外，需要提醒的是，吃時一定要重新加熱。

2、螃蟹油炸后它表面的細菌已經被殺滅，它的保存時間會比沒有炸過的螃蟹要長，但是由于其中含有豐富的蛋白質，所以在一定溫度條件下，仍然會滋生細菌而腐壞變質，若是將其置于常溫下保存，一般只能存放8-10小時左右；若是將其置于冰箱冷藏，一般可以放2-3天；若是置于冷凍，則保存時間會更長，但是油炸螃蟹保存時間越長，其口感和營養(yǎng)價值會越差，因此建議油炸的螃蟹最好盡早食用。